皆さん、こんにちは❣️
調理師10年目
コストコが好きすぎて
自転車で通う
コストコマニアのにんです🍳
自己紹介・家族構成はこちら
不登校・パワハラ…今の仕事を
天職と思うまでに色々ありました
私が調理師になるまで
毎日暑いー
夏バテしてない
夏バテというか
外に少しでも出ると干からびそうだし
体力を奪われるよね
とにかく夏バテには
食事が肝心！
ってことで
ゴーヤチャンプルー
「ゴーヤ」夏に食べるとなぜ良いの？
栄養学的には…
ビタミンCが豊富！
ビタミンCというとレモンを思い浮かべるけど
野菜の中でもかなり多い
ビタミンCは
お肌を再生するコラーゲンを作る際に
重要なビタミンなので
日焼けが気になる夏にピッタリの食材
薬膳的にも
苦味が体の熱を冷ます
と言われていて暑さがしんどい今にピッタリ！
苦味が
夏でも忙しく
イライラ気味の人にもおすすめ食材
ただ
体に良いけど苦味が苦手な人も多いよね
我が家も家族が苦くて食べてくれないんだけど
下処理を変えたら食べられるように
その方法とは…
砂糖と塩で下処理する
え
そんなことで
って思うかもしれませんが
薄切りにしたゴーヤを砂糖と塩で
揉み込み10分くらいおくと
水が出てくるのでその水分は捨てて
あとは料理するだけ
塩もみしたり下茹でする人も
多いかもしれませんが
塩だけでなく砂糖を入れるのがポイント
もし味付けに影響がある場合は
揉んだあとの水分を捨てたら
サッと洗ったりさらに茹でると
かなーり苦味が落ち着きます
私は苦味が好きなので
そのままチャンプルーに
木綿豆腐よりもちもちの絹厚揚げを
いれるのにハマってて
めちゃ美味しかったです
夏の暑さに負けないゴーヤ
ぜひ試してみてください
雑穀米はこれだよー❣️
ちなみに多めに作って
お弁当にも持って行くんだけど
お気に入りのお弁当箱がね…
可愛すぎない🥺？💕
福袋だとちょっぴりお得
オマケもついてきたよ
普段はコストコレビューしてます❣️
この間の電車での購入品はこちら🥰
コストコ商品動画で紹介👇
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