碧泉(あおい)です
2025.12.2〜12/3 1泊2日(鹿児島)
TOMA BOX 未来研修に参加してきました〜✨
12/2早朝
羽田空港へ向かう途中、電車の緊急点検で遅れ発生⁉️
もう行きからドキドキが止まらない
間に合うことはわかっているけれど、こんなドキドキはいらないよーと思いつつ約10分遅れで空港到着
無事間に合った
関東組が揃って搭乗、一路鹿児島へ✈️
飛行機内では席一つ空けて、窓際にねぇーやん
ねぇーやん大好きな碧泉は激写して楽しむ
①太陽とねぇーやん
神々しい
②富士山🗻とねぇーやん
大事なおやすみ時間です
約2時間のフライトで鹿児島到着🛬
お迎えのマイクロバスでホテルへ〜🚌
順番にチェックイン
(あ、菌まみれなった方が写ってた)
今回初の未来研修は
《麹ソムリエ準2級講座》の受講
麹のことをよくわかっていなかったし、
面白そうだなぁと思って参加を決めたのでした
山元紀子社長の講義では麹の基礎知識
麹菌には3色名前があることや
それぞれの役割、
先代たちから受け継がれている
麹への熱い想いなども知り、
麹の未知なる力にワクワクしながら
甘酒や塩麹、味噌を作りました
左:お茶目な紀子社長
右:お肌ツルツルのコズコズ
(ツルツルには秘密がありました㊙️)
工程を2日間かけて仕上げていくのですが、
班に分かれて甘酒の糖度を競い合いました
優しい声掛け、とおまさんの歌、氣魂
、とおまさんの歌、氣魂注ぐ愛情によってどんどん糖度が上がっていく甘酒
私たちの応援に素直に応えてくれる麹たちが
超絶かわいくて
自然に私たちの力も入りましたわ
最後の仕上げはIQM三ツ星レストランの
御三方のIQMを筆頭に全班入り混じって氣魂
全班の甘酒を底上げだ〜
見事に全てが糖度40度超です
すばらしい〜
手をかけて育てる麹たちの目に見える変化も
みんなとの共同作業も楽しくて
その振動数が全て麹に共鳴していたことが
結果として現れたのがほんと感激でした
医学博士の山元文晴先生の講義では
医学の先生ならではの視点で説明してくれるけど
テンポ良くて超面白い
落研にいたんですか？と言われたこともあるくらいの
面白さです
微生物学者、農学博士の山元正博先生
予定されていなかった先生の講義が
ありがたいことに聞ける運びとなり、
貴重なお話をたくさんたくさん
聞くことが出来ました
多岐にわたっていて全てが興味深く、
本当に面白かったです
なぜ孔雀🦚のスタンプか⁉️
裏庭に飼っていらっしゃったんですよ〜
作った味噌をタッパーに詰め込むの図
②へ続く〜