ミッキーの昨日の晩御飯

最近のお気に入りメニューは、マグロの竜田焼き

ミッキーが気に入ってるというより、私が作るの簡単で気に入ってるのかも・・・（笑）

刺身用の安い冷凍マグロを冊で買って来ます。

盛り合わせとか、切り盛りになってるのは高くて買えないわ・・・

スティック状に切って、少量の醤油で下味。片栗粉をまぶしたら、油を敷いたフライパンで焼くだけ～

魚の種類はマグロに限らず、他の物でもですよん
マグロも、キハダ、メバチ、カジキ・・・色々使ってますが、その時一番安いヤツで・・・（笑）

副菜は、カボチャスティック（練りゴマペースト和え）、お味噌汁の具の豆腐とホウレンソウ（出汁で煮た段階で取り分け）

ご飯のフリカケは、和光堂の緑黄色野菜ふりかけ。卵入って無いフリカケ探すの大変

最近、フォークやスプーンもちょっと使って見ようかな・・・ってやる気見せてくれる日もあります

基本、手掴みが主流ですが・・・（笑）

困った事に、手に持ったオカズをテーブルの上にｲﾁｲﾁ並べてくれるので、綺麗に並べられるのはわかったから、一旦手に取ったら、お口に入れようか・・・って教えてますが、まだ理解できるはずも無く・・・

この日も、お皿の横に豆腐が整列してました

ちょっと見た目ステーキ食べてるみたいじゃない

で、最後は結局両手の五本箸

※ちなみに、大人のメニューは『鱈と野菜のあんかけ』と味噌汁とサラダ。画像無しですが・・・レシピだけご紹介

主菜のあんかけは、鱈とカボチャ、ニンジン、レンコン、ネギを使用。

ネギは斜め切り。他の食材は全て一口大にカット。レンコンは酢水に付けておきます。

一口大にした材料に片栗粉をまぶし、180度の油で揚げます。

（後で思ったんですが・・・鱈は片栗粉じゃなくて衣を付けて揚げた方が良かった・・・）

一旦油を切った材料をフライパンで合わせネギを入れます。

出し汁、醤油、みりん等で作った合わせ調味料を投入。

麺つゆ使うと楽チンかもですが、味が濃いかもしれないので、麺つゆ使う時は好みで湯で薄める等して味の調整して下さい。

私の作った合わせ調味料は・・・毎回配合適当なので、全て目分量の味見しながら調整タイプ

調味料が全体に絡んだら、最後に水溶き片栗粉でトロミを付けて出来上がり

レンコンの食感がたまらなく美味しいですよ～

パプリカやブロッコリー、アスパラガス等お好みで具材を加えたりアレンジしたり、季節ごとに手に入り易い野菜を使っても良いと思います。

見た目のボリューム感もあるので、大皿でドーンと出しても見栄えがすると思いま～す

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