私もお刺身やにぎり寿司は大好きなのですが、なぜか２口も食べると胸焼けし、その後手が出なくなってしまいます。
特にサーモンのお刺身。
そんな私でも「マグロの漬け丼」は全く問題なく完食できる。
もしかしてサーモンも漬け丼にすれば食べれるのでは．．．？
それを試してみたくて、昨日はサーモンのお刺身でこれを夕飯に作りました。
サーモンポキ丼
結果、全く問題なく完食できました！
と言うか、これ、ヤバイほど美味しくて、胸焼けしている間もなくあっと言う間に完食してしまいました。
漬けだれはかつおのたたきのたれ作るのに参考にした、「こちらのレシピ」に手を加えたものです。
２倍濃縮のめんつゆ．．．大さじ２
薄口醤油．．．大さじ１
ごま油．．．小さじ２～３
レモン汁．．．小さじ１
チューブ入り生姜．．．小さじ１
チューブ入りニンニク．．．小さじ１／２
上記の材料を合わせ、ペーパーで水分を拭き取り角切りにしたサーモン（２００ｇ）、同様に角切りしたアボカド（１個）、刻みネギ（大さじ１）に加えよく混ぜ合わせます。
落としラップをしてしばらく冷蔵庫で漬けます。
私は２時間くらい漬けました。
ご飯は寿司飯。
米酢大さじ２、上白糖大さじ１、塩小さじ１／２を合わせ、レンジで酢を煮切り完全に冷まします。
これを炊き立てのご飯１合加えて作った寿司飯。
ご飯を丼に盛り、きざみ青じそ（丼１つにつき２枚）をまぶし、たっぷりサーモンポキを載せ、白いりごまをフリフリしたら出来上がり。
昨日は小鉢わかめうどんを汁物に。
出汁巻き卵も焼きました。
私は食卓でわさびを少し加えていただきました。
旦那はそのまま。
めさめさ美味しい！
サーモンのお刺身をこんなに美味しく無理なく食べれたのは、今回が初めてです。
旦那もお刺身は大好き。
特にサーモンのお刺身がお気に入り。
これまで私が食べれないので買うことは殆どありませんでしたが、これからはちょくちょくサーモンポキ丼で食卓に登場すること間違いなしです。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
Oisix(オイシックス)食材宅配おためしセット
スプリングセール
グリーンぶどうとパイナップル入り
お試し１６品
７７００円の７４％オフ！！！
１９８０円（税・送料込）
４月９日まで！
私が試した時の感想などは
「こちらのブログ」でご紹介。
有機野菜・無添加食品の宅配ネットスーパー【らでぃっしゅぼーや】
ふぞろい食材おためしセット
ステーキれんこん入り１５品
＋りんごとパイナップル
５９００円相当が６６％オフ
１９８０円（税・送料込）
４月６日まで！
こちらもお得感ありあり！
「こちらのブログ」で詳しくご紹介。
到着後一度感想を聞く電話がありましたが、
定期購入を勧めるセールスコールもなく気軽に試せるセットです。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
インスタグラムやっています。
是非フォローして下さい！
ブログでご紹介した食材、調味料、調理器具などは、
楽天マイルームでご紹介します。
インスタグラムに投稿したお料理は、
フェースブックページでもご覧いただけます。
ページのフォローもよろしくお願いいたします。
お帰り前には下の３つのランキングボタンをクリックしていただけたら、
私のブログのランキングがアップします。
こちらもどうぞよろしくお願いいたします。
ブログのフォローもよろしくお願いいたします！
