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「自己紹介」

昨日はKFC風フライドチキンプレートで晩御飯。

サラダはコールスローの代わりに、旦那の大好きなシンプルな英国風ポテトサラダ。

KFC風フライドチキンプレートには、グレービーとビスケットが欠かせません。

グレービーは手羽元を煮た牛乳＋水で作った緩いホワイトソース。

イギリスではスコーンと呼ぶビスケットは、今回は究極を越えた至高のこちらを焼きました。

生クリームブラウンスコーン

バターも卵も使いません。

液体は純正４７％の生クリーム１パックのみ。

私にとって究極のスコーンは「こちら」のものです。

『究極のプレーンスコーン』今晩、うちはから揚げを作ります！コックオーヴァンの食べすぎで、当分チキンは見とうないわいっ！って怒っていたのに、こちらのKFC風フライドチキンを作ります。この…

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長年ケーキタッチなスコーンが焼きたくて、試行錯誤した結果に生まれたレシピ。

昨日焼いたスコーンを至高を呼ぶ理由は、この究極のスコーンを上回る最高水準のスコーンだからです。

基本のレシピは「こちら」でご紹介しています。

『究極を上回る至高！～生クリームスコーン～』伝統的なレシピで作るスコーンは、焼いた時は柔らかくても時間が経つと硬くなる。うちの旦那がスコーンの賞味期限は焼きたてのみと言い、翌日なると見向きもしないのはそ…

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昨日はレシピにちょっと手を加え、全粒粉（強力粉）と薄力粉半々でブラウンスコーンにしてみました。

また、以前作った時のブログに、腹割れが究極のスコーンより悪いとメモっていたので、今回は全粒粉も使うしベーキングパウダーを８ｇに増量。

生地は水分少な目でかなりボロボロ。

何とかまとめてクッキーカッターで抜き、箱の底に残った生クリームを表面に塗って２２０度のオーブンで１５分ほど焼きました。

バターを使うスコーンも焼いている時からいい香りが部屋中に立ち込めますが、こちらはいい意味での乳臭い香りが部屋中に立ち込めます。

残り生地を丸めて焼いたものをオーブンから出したてに味見してみたら、外はクッキーのようにサクサクなのに、中はふんわりふっくら、まるでフィナンシェのような食感。

完全に覚めると、頭にぶつけられた脳震盪を起こしそうなくらい、外側は石のように硬くなります。

でも、中は依然フワフワ。

こんなに美味しいスコーンは他にありません！

白い粉１００％でも全粒粉と半々でも、いずれでも美味しく作れますので、ぜひぜひレシピを試してみて下さい。

フライドチキンは今回も「日清のから揚げ粉利用のもの」です。

『市販のから揚げ粉で作るフライドチキン』ご訪問いただき有難うございます。初めてお越しいただいた方は、まずはこちらをご覧くださいませ。↓「自己紹介」昨日はフライドチキンを作りました。スコーン…

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衣をもっとザックザックにしてやろうと思い、ちょって違う方法で揚げてみたのですが、竜田揚げのように白っぽくなってしまい、これは失敗でした。汗

やっぱり上のレシピ通りに揚げた方が、よりKFC風に仕上がります。

衣は失敗したものの、味はこれがから揚げ粉で作ったものかと疑うほど、今回もKFC風な美味しいフライドチキンでした。

グレービーに浸して食べるフライドチキンが美味しい！

そして、グレービーに浸して食べる生ブラウンスコーンは、この世のものとは思えない異次元の味！

生クリームブラウンスコーンは、今後我が家のKFC風フライドチキンプレートには欠かせません。

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「こちらのブログ」でご紹介。

『Oisix初回限定お試しセット』ご訪問いただき有難うございます。初めてお越しいただいた方は、まずはこちらをご覧くださいませ。↓「自己紹介」前々から気になっていたOisixの初回限定お…

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