１週間ぶりの二人で食べる晩御飯。
なのに旦那は食事寸前に寝落ち。
またまたおひとり様晩御飯。苦笑
暑さに超弱い人が慣れない勤務時間でお疲れ度マックス。
せっかく作ったものを一人で食べるのは淋しいですが、うるさく言いません。
寝たい時にぐっすり寝て疲れを取ってください。
こう暑いと料理好きな私でもキッチンに長時間立ちたくない。
昨日はほぼオーブン任せの簡単おつまみ晩御飯。
BBQチキン
フライドチキンを作ろうと思って買った手羽元１４本。
店を出た瞬間に熱気にやられ、揚げる手間と揚げた後の油の処理を考えると、フライドチキン案は直ちに没！笑
揚げていないのに揚げた以上にカリカリに仕上がる手羽元に、BBQソースをフライパンでさっと絡めて作るBBQチキン。
これならオーブンに入れてしまえばほぼ放置プレーで、後片付けも手間要らず。
手羽元や手羽先をヘルシーに揚げた以上にカリカリに仕上げる方法は、「こちら」でご紹介しています。
どれだけカリカリになるかと言うと、KFCのフライドチキンのように軟骨まで美味しく食べれるんです。
ただでも手羽先よりも安いのに食べるところが多い手羽元が、食べた後は身が全く付いていない骨だけが残るってところまで食べつくせますよ。
BBQソースのレシピは「こちら」でご紹介しています。
スペアリブに刷毛で塗る際はソースを一度煮込んで濃くしますが、オーブンでカリカリに焼いたチキンに使う場合は、フライパンで数分煮詰めてからチキンに絡めれば済み。
手羽元１４、５本ならレシピのちょうど半量のソースで十分です。
フライドポテトを揚げようかと思っていたのですが、旦那の目を見ると今にも寝てしまいそうだったので、スティック野菜とランチドレッシングのみ準備。
揚げなくて正解でした。
このクソ暑い時に私は芋なんな食いとうない！笑
チキンはそのままでももちろん美味しいですが、野菜同様にランチドレッシングやブルーチーズドレッシングにディップすると、更に美味しさはアップ。
私一人で半分の７本食べました。
我が家は旦那も私も完全にビールからは遠のき、もう何年も飲んでいませんが、ビール好きにはたまらないおつまみです。
チリパウダーも使っていますが、お子さんでも食べれる甘口のソース。
鶏の余分な脂肪はオーブンで焼くことで全部トレーの下に落ちるので、フライドチキンより断然ヘルシーなのも嬉しい。
残りの７本は温め直し、今日のランチで旦那に食べてもらいます。
今晩は寝落ちたら昨日の私とは打って変わり切れるぞ！
旦那の大好きなうなぎを奮発して買ったのだから、ちゃんと食べてスタミナつけて、疲れを一気に吹っ飛ばして。笑
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