今月初め松屋が創業６０周年感謝祭でシュクメルリを期間限定でメニューに加えてから、私のブログの「シュクメルリの記事」へのアクセスも普段の１０倍近くに増えています。驚
シュクメルリ大人気！
松屋のシュクメルリは未体験ですが、ジョージア大使夫人のレシピを参考に作ったシュクメルリは料理代行でも人気で、何度もリピートリクエストがあります。
スパイスを効かせたシュクメルリは美味しいです！
でも、私的にシュクメルリよりも美味しいジョージア料理はこれ。
何年振りかに先週末作りました。
アジャルリのハチャプリ風
ジョージア風のチーズピザとでも言いましょうか、舟形に成形した生地に数種のチーズを詰めて焼き、出来上がりに卵をおとしてバターをトッピング。
ハチャプリ風と呼ぶ理由は私は１種類のチーズをホワイトソースに加え、デリピザのグラタンピザ風に焼いているからです。
チーズはコストコでいつも購入するイングリッシュマチュアーチェダー。
日本のスーパーで売っている細切りチーズと違い風味が抜群。
ハチャプリ風に使うのにピッタリのチーズ！
この私流アジャルリのハチャプリは「こちらのブログ」でご紹介しています。
なんちゃってジョージア料理ですが、実に美味しいので是非作ってみて下さい。
シュクメルリより美味しいと言う私の意見に同意していただけるはずです。
日本のデリピザショップがこれをメニューに加えたら、松屋のシュクメルリを超える話題商品になること間違いなし。
昨日は体調が最悪でブログ更新も休み夕飯も作れませんでした。
このハチャプリ風も日曜の夜に作ったものです。
リピーターさん宅で料理代行だったのですが、朝はいつも通り元気に家を出たのに、開始後１時間半ほど経過した頃から冷汗をかきだしひどい吐き気を催しました。
３年料理代行のお仕事をし、一度もお仕事先でトイレをお借りしたことがない私が、昨日は我慢できずお借りする羽目に。
なんとかリカバリーはしたもののお仕事は中断。
ここのところ諸事情で睡眠不足だったところに、夏場のキッチンでの仕事で参ってしまったようです。
ご依頼者様には多大なご迷惑をおかけしかなり凹みました。
涼しいところで一晩休み体調も大分回復したものの、一応プロ意識を持ってお仕事させていただいているだけに、しばらくは昨日の失態のショックから立ち直れそうにはありません。
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「こちらのブログ」でご紹介。
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