手羽元より食べるところが少ないのに、手羽元より高いので、手羽先は滅多に買いません。
一昨日久しぶりに手羽先を買い、先端を切り落として２等分し手羽中ハーフに。
それを使って昨日はこちらのおつまみ晩御飯を作りました。
手羽中ハーフのフライドチキン
手羽先はトータルで１３本あったので、ハーフにすると２６本。
レモン汁大さじ１を加えた牛乳１／４カップに、フライドチキンミックス小さじ１、ローレル１葉を加えた漬け汁に一晩漬けました。
フライドチキンミックスは今回も市販の日清から揚げ粉を利用。
から揚げ粉１／２袋（５０ｇ）にセージパウダーとセロリシード各小さじ１／２を加えたものです。
残りのフライドチキンミックスは片栗粉５０ｇとよく混ぜ合わせます。
揚げる３０分ほど前に漬け汁には卵１個と薄力粉大さじ５を加えてよくもみこみます。
１本づつ取り出して粉をしっかりまぶし、２回に分けてカラッと揚げたら出来上がり。
昨日は旦那のお弁当用サンドイッチのフィリングに茹で鶏を作ったので、その煮汁と新たに準備した牛乳半々で少し緩めのホワイトソース・グレービーも準備しました。
これ、本当に日清のから揚げ粉で作ったのか？と作った本人も疑うほど、KFCを彷彿させる味の美味しいフライドチキンです。
グレービーに浸しながら食べると更に味はアップ！
おうちKFC再現に色々工夫されている方が多いですが、騙されたと思ってこのから揚げ粉レシピを試してみて下さい。
これまでの試行錯誤が馬鹿らしくなるほど、マジ、KFCな風味のフライドチキンがおうちで簡単に揚げれますよ。
てか、本家より美味しいフライドチキン！
美味しすぎて二人で２６本の手羽中ハーフを完食してしまいました。笑
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