昨日は久しぶりに旦那考案の、そして彼ご自慢の料理を晩御飯に。
ハニーマスタードポーク
料理代行を始めた頃、漬け置き料理の１つによく作っていました。
どちらのお宅で作っても人気で、リピートリクエストをいただり、作り方を教えて欲しいとの要望もありました。
中にはこれが美味しかったから、今後定期で料理を作りに来て欲しいとのご依頼まであったくらい。
トンテキ用の豚ロース１枚につき、粒マスタード（自宅ではポメリーを使用）と蜂蜜各大さじ１、ブラックペッパーをよく混ぜ合わせ、数時間から一晩豚を漬けこみます。
漬け置き冷凍保存も可能です。
たっぷり粒マスタードを使いますが、小さいお子さんでも全く問題なく食べれる甘口のポークソテー。
昨日定期さん宅でのお仕事でハニーマスタードポークのリクエストがあり、久々に作りました。
ちょうど献立案に窮していたので自宅でも作ってみました。
以前はよく食卓に登場したのですが、作る度、この料理を考案した旦那がこんな美味しい料理を思いつく人は他にいないと自慢話を聞かされるのが鬱陶しくて、滅多に作らなくなってしまいました。
ハニーマスタードポークにしてもチキンにしても、ネットを検索したら腐るほどたくさんレシピが登場するのに、ご本人は誰にも思いつかないレシピだと未だ思っておられる。
幸い昨日はご自慢話なく、黙って美味しく食べてくれましたが。笑
付け合せはソテードポテトとほうれん草のガリバタ炒め。
前夜の残りのバゲットはガーリックトーストにしていただきました。
旦那のご自慢話を聞くのが鬱陶しいのも理由ですが、ハンバーグ同様にしょっちゅう作りすぎて食べ過ぎ、飽きてしまったってのが、作らなくなってしまった一番の理由。
マヌカハニーを買ってその風味が強すぎて食べれず困っている方がいたら、この料理で使い切ると独特な風味をあまり気にせず美味しく食べれますよ。
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