家から車でせいぜい１５分ほどのところに去年オープンしたロピア。
一度行ってみようと思っていたのを、２、３週間前に旦那と初めて行ってみました。
最近ではラム肉を売るお店が殆どなくて、買えるお店を新たに開拓しなくてはと思っていたところ、ロピアにはいろんな部位のラムが売っていた。
その際に買った肩ロースの切り落とし肉４００ｇほどを使い、昨日はおそらく今季最後になるであろうアイルランド料理を作りました。
アイリッシュシチュー
１軒だけ今でもラム肉を売るお店では、アイリッシュシチューを作るのにぴったりなラム肉の部位はバラ。
肩ロースで作るとやっぱり美味しさが違う。
この冬の初めにロピアに行くべきでした。
そしたら今季もっと度々大好きなアイリッシュシチューが作れたのに．．．
シチューには小さいジャガイモ２個をすり下ろして加えているので、いいかんじのとろみが付いています。
とろみが付くと体の温まり感もアップ。
ソーダブレッドまで焼く気力はなかったので、オーブンで温めた冷凍保存のコストコのクラシックバゲットと共にいただきました。
旦那がこのバゲットをえらく気に入っています。
日本にはこんな美味しいバゲットはないとまで言って。笑
買い立てに生のままバターをつけて食べると美味しいですが、温めたりトーストしたりすると、私的には味気なくてあまり美味しいとは思わない。
パスコの窯焼きバゲットの方が断然私は好き。
それでも旦那が気に入ったのであれば何より。
次回は２袋買うと言ってるので、冷凍庫の整理をしてからお買い物に行かなくては。
日曜日に煮て一晩冷蔵保存し温め直しただけの簡単晩御飯。
煮込み料理が美味しい冬はこうして平日の晩御飯の仕度の手間が省けましたが、もうすぐまた毎日夕方バタバタすることになるのかと思うとうんざり。
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