去年の夏の猛暑のせいで牡蠣のお値段が高く、この冬はたった１回しか食べていません。
しかもせっかく買ったチューブの中には貧弱なサイズのものが目立ち、もう買うまいと決めていたんです。
週末コストコで牡蠣をトロリーに入れている人を目にした旦那が、食べたいと言うので１つ買ってみました。
昨日はそれを使い旦那のリクエストで鍋料理。
牡蠣味噌鍋
私がコストコでまず買わないものは肉と魚。
肉の方はラムなど特殊なものはごくごくたまに買うことはあっても、魚介には絶対手を出しません。
１つは冷凍保存の問題。
小分けして冷凍する手間が面倒なのと、スペース作りに苦労する上、魚介は肉ほど食べない我が家では、いつまで経ってもなくならないから。
もう１つは大容量なので値段も千円単位。
単価計算すると全然高くないんですが、数字だけ見るとドンびく。
牡蠣も以前から目にはしていたけれど、値段にドンびき買ったことがない。笑
旦那が買いたいと言うので手に取ったら、５００ｇで１４９８円。
一瞬その値段にドン引きましたが、この冬買った１１０ｇ入りチューブが３９９円だったので、それに比べると超破格。
消費期限は３月３日。
冷凍はしたくないので工夫して消費期限内に２回牡蠣料理を作ろうと、１つ買ってみました。
昨日パックを開け、数えたら４２粒ほどの牡蠣が入っていました。
中に１つ２つ小粒もありましたがほぼみな上の写真通りのサイズで、これはめさめさ儲けものでした！
鍋に使ったのは２０粒。
残りは今日中に調理を済ませ、明日の夜いただきます。
鍋スープは味噌ベースにしました。
牡蠣も水分が多いし、白菜やもやしも加えたので少し濃いめの味付けで。
水．．．６００ｍｌ
パックだし．．．１包
合わせ味噌．．．８０ｇ
酒．．．大さじ４
みりん．．．大さじ２
醤油．．．大さじ１
チューブ入りの生姜．．．小さじ１
この分量で直径２０ｃｍほどの一人鍋２つ分です。
味噌の風味が牡蠣にも野菜にもしっかり染み込み、濃口好みの旦那には大満足の鍋スープだったようです。
塩分は薄口好みの私でも大丈夫でしたが、ちょっぴりシャープだったので、みりんを増量するか砂糖を少し加え、もう少しまろやかにしても良かったかなと思いました。
いずれにせよ、２０粒の牡蠣を旦那１２個、私８個に分けた牡蠣味噌鍋は、鍋料理の牡蠣が生牡蠣以上に好きな旦那には、大ごちそうだったようです。
アメリカ時代も牡蠣はコストコで買っていました。
９４６ｍｌ入りの大きな瓶詰め牡蠣で、ＸＳサイズの但し書きがあるにも関わらず、この大きさでした！
ギューギュー詰めされていたので数もサイズも確認できず不安でしたが、アメリカでも日本でも、さすがコストコ。
一般スーパーのような騙し売りはしてません。笑
次回のコストコショッピングは４月。
もう１回くらいは買えそうな気がするので、売っていたら必ずまたゲトします。
来季からは牡蠣はコストコと決まり。
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