西洋の煮物料理が旦那も私も大好き。
煮物料理は肉や野菜を鍋にぶち込めば後はコンロ任せ。
休みの日に作っておけば、平日の夜温め直せば済み。
冬はこれで楽が出来た晩御飯作りでしたが、温かくなり始め煮物料理の季節も終盤に差し掛かり、これからはまた毎夕方夕飯づくりで忙しくなるのが億劫です。
完全に春が到来する前に、今のうちにめいっぱい楽しておこうと思い、昨日はアイルランドの煮物料理で晩御飯。
ダブリンコドル
野菜を刻む時間はせいぜい２０分。
鍋にぶち込んで業スーのこだわり生フランク４本載せて火にかけたら、後は完全放置プレー。
１時間も煮たら美味しいソーセージシチューの出来上がり。
この間、掃除や洗濯に集中できました。
３年料理代行をやっていますが、ポトフ作りをリクエストされたことは１回もないけれど、ダブリンコドルは１度作ると必ずリピートリクエストされます。
１本１００ｇもある大きなソーセージがドカンと載ったシチューはインパクトがあってお子さん受けがよく、苦手な野菜の代表・セロリも問題なく食べてくれるそうです。
キャベツの残りとネギの残りも加えたら、野菜の甘味がやたら強くなり、食卓でポメリーマスタードをたっぷり加え、その酸味で甘さを抑えていただきました。
私の器にソーセージが１本しか載っていないのに気づいた旦那が、数が足りなくて自分にだけ２本なのかと心配したようです。
そうではないんです。
私も以前は２本楽勝で食べれたけれど、歳のせいで１本でお腹がいっぱいになってしまうようになりました。
ポトフは例年通りこの冬も１回も作りませんでしたが、似たような材料と作り方のダブリンコドルは何度作ったことか。
でも、これも今回が今季最後になるかも．．．？
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