すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉はアメリカ産の牛肉ではなく、少々お高くついても脂がのってジューシーで、噛まずに飲みこめるほど柔らかい国産の牛肉を選びたい。
でも、ステーキは別です。
綺麗に霜降ったマーブル模様の国産ステーキは、３口も食べたらこってり過ぎてギブアップ。
筋張ってしっとり感もなく、噛めども噛めども飲むタイミングのない靴底のように硬いアメリカ産ビーフ（雨牛）のステーキの方が断然好きです。
アンガスビーフステーキ
昨日は別のものを夕飯の献立に準備していました。
ところが仕事帰りスーパーに立ち寄ると、アメリカ産のステーキ用アンガスビーフが目についた。
疲れているのか肉が食いてぇモードにスイッチが入れ替わり、予定していた献立は翌日に回し、１枚２００ｇ強のステーキ用肉を２枚買いました。
夕方帰宅した旦那に、今日はアンガスビーフのステーキに献立変更と言うと、もうかなり長いことステーキは食べていないと喜んだ。
ブログを調べたら１１月に食べていたので、大げさに言わなくてもたった３カ月ぶりだよと言うと、ステーキの３カ月ぶりは長すぎるんだと。
欧米人にはステーキが一番のごちそうのよう。笑
旦那も私と同じで、倍以上の値段のする国産ステーキより靴底雨牛のステーキの方が好きな人。
噛めども噛めども飲みこむタイミングがないほど硬いけれど、噛めば噛むほど旨味が口の中に広がる靴底のステーキが夫婦して好き。笑
昨日は久しぶりにこのステーキに２度焼きポテトを付け合わせました。
巨大ジャガイモを１度オーブンで丸ごと焼き芋にし、身をくり抜いてクリーミーなマッシュポテトにして皮に戻し、チーズをまぶして再度オーブンで焼くベイクトポテトです。
以前はレンジである程度柔らかくしてから１回目を焼いていたのですが、考えたらレンジで竹串がスーッと通るまで柔らかくしてしまったら時短で手間要らず。
２度焼きと呼んでいますが、昨日は１回目の焼きを省略してレンチンで完全に柔らかくしました。
４００ｇもあるジャガイモなので、６００Ｗで８分、上下を返し更に８分。
それでもまた竹串がスーッと通らず、再度上下を返して４分加熱と、２０分もかかりましたが。
くり抜いた身には炒めたベーコンや刻んだネギを加えても美味しいですよ。
私はサツマイモでもジャガイモでも焼き芋（ベイクトポテト）ってのは嫌いですが、こうするとそんな私でも美味しく食べれます。
アンガスビーフとは言えそこは靴底。
食べ終わる頃には顎が痛くなるほど噛み噛みの連続でしたが、やっぱり美味しい雨牛のステーキ。笑
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