カルボナーラが好きって方がたくさんいます。
私も嫌いではないけれど、好きなパスタ料理の順位をつけるなら、カルボナーラは３位か４位くらい。
私的には昨日作ったパスタ料理の方が、カルボナーラより断然美味しく順位も１つ２つ上。
高級乾燥茸ポルチーニを加えているので、バレンタインズデーのメインディッシュにしても、彼の胃袋がしっかり掴めるごちそうですよ。
ポルチーニ入りチキンアルフレッド
アメリカ人の最も好きなパスタ料理。
アメリカで食べた時はさほど美味しいと思わなかったのですが、おうちで作ってみたらこれが最高に美味しくて、今では大ファン。
ポルチーニを加えるのは私のアイデア。
入れなくても美味しいので、ほんの数グラムで千円前後する高級乾燥茸をわざわざ買ってまで加える必要はありません。
加えて作ってみようと思われる方は、例えば下記２品が２人分のアルフレッドを１回作る分量です。
ポルチーニ入りチキンアルフレッドのレシピは、「こちらのブログ」でご紹介しています。
レシピでは調理済みのロティサリーチキンの残りを利用していますが、今回は生の胸肉１枚を使って作りました。
皮を剥いで繊維に沿って食べやすい大きさに切り、パスタを茹でた鍋でバターを熱して炒めます。
肉の赤い部分がなくなったら、たまねぎ、ニンニクを加えて炒める。
後はリンク先のレシピ通りです。
パルミジャーノレッジャーノは８０ｇ。
固まりの８０ｇは大した量ではないですが、グレーターで削ると空気を吸って大量のチーズになります。
その量と、プラス生クリームやバターも使うので、正直作りながらドン引きます。笑
まさに悪魔の食い物！
でも、これが悪魔の食い物なら、悪魔って旨めぇもんを食ってやがるんだと思うこと間違いなし。笑
本当、美味しいです！
一人当たり１００ｇのフェットチーネと１００ｇ強のチキン。
かなりのボリュームですが、美味しすぎてもっと食べたかった。
カルボナーラ好きの方、是非一度作ってみて下さい。
オバチャンの言う通り、こっちの方が断然美味しいと納得していただけるはずです。
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「こちらのブログ」でご紹介。
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