アメリカ時代は月に２、３回食べに行き、自宅でも度々作っていたバーガー。
最近は外で食べることもないし、自宅でも滅多に作らなくなってしまいました。
理由は、飽きてしまいました！笑
未だに目の前にあると喜んで食べますが、自ら食べに行ったり作ったりまでして食べたいとは思わない。
同じアメリカンサンドイッチでも、こちらは未だ飽きたと思ったことがない。
簡単に作れてバーガーより美味しい！
飽き性なので、その内これも飽きるかもですが．．．笑
フィリーチーズステーキサンドイッチ
ニンニク２～３かけをそれぞれ２～３等分にスライスし、オリーブオイルでこんがり焼き目が付くまで炒めます。
ニンニクを取り出しほぐした舞茸１パックを炒めます。
マッシュルームやしめじでも良いですが、おすすめは舞茸です。
舞茸も同様に取り出し、今度はスライスしたたまねぎ中１個を炒めます。
しんなりしてところどころに焼き目が付き始めたら砂糖小さじ１を加え、飴色になるまでしっかり炒めます。
飴色たまねぎを取り出したら、赤ワインを１／４カップほど加え、ヘラを使ってワインで鍋の汚れを洗い流すようにしながら１分程度煮ます。
水２５０ｍｌを加えて煮たて、コンソメ１個、リーペリン（ウスターソース代用可）大さじ１、ブラックペッパーをたっぷり加え２、３分煮ます。
これがサンドイッチを浸して食べるジュー。
ジューを取り出しさっとフライパンの汚れをペーパーで拭き取ったら、オリーブオイルを熱して牛こま２５０ｇほどを炒め塩こしょうで味付け。
火を止め、肉をバゲット半分に詰められるよう２つに分け、その上に飴色たまねぎ、舞茸、ニンニクの順に載せ、細切りチーズをたっぷりまぶします。
蓋をし、再び火をつけ弱火でチーズがとろりと溶けるまで蒸し焼きします。
温めたバゲットにフィリングを詰め、ジューと共に食卓へ。
ジューに浸して食べるスタイルは私のアイデア。
アメリカには「フレンチディップサンドイッチ」と言う、これまた最高に旨いサンドイッチがあるんです。
このフレンチディップの食べ方をフィリーチーズステーキサンドイッチでもやると、美味しさは更にアップ！
料理代行でもフィリーチーズステーキサンドイッチは人気の一品。
小さなお子さんも大好きで、大人の分まで食べてしまうそうです。
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