先週土曜日に作った「ミルポワカレー」の昨日は２日目でした。
同じカレーを２日に渡って食べなくて済むミルポワカレー。
初日はチキンカツカレーで食べ、２日目の昨日は別の食材をカレーに加えて再加熱。
最近ミルポワカレーを作ると大概２日目はこのカレーになります。
ラム肉好きにはたまらない！
ラムカレー
ジンギスカン用のラムバラ肉切り落としをオリーブオイルで炒め、しっかり脂を切ってから残ったカレーに加えて温め直しました。
初日のジャガイモはオーブンでロースト。
２日目の昨日はソテーしたジャガイモです。
ほうれん草のガリバタ炒め（塩なし）もトッピング。
旦那の今日のランチ用にブロッコリーとブルーチーズのポタージュスープを煮たので、それもカップで食卓に並べました。
たまねぎ小１個とブロッコリーの芯１本分とつぼみ１／２本分をバターで炒め、たまねぎがしんなりしたところで、ジャガイモ中１個を加えてさっと炒めます。
水５００ｍｌを注いで煮たて、アクを取り除いてから固形コンソメ２個とブラックペッパー。
１５分ほど煮たらブレンダーで攪拌。
再度火に戻し、牛乳１５０ｍｌほどと、粗くつぶしたブルーチーズを加えます。
チーズの量は大体１／２カップ。
好きだからと大量に加えると、くどくて不味くなる。
ブロッコリーの他カリフラワーでも美味しく作れます。
ブルーチーズが苦手な人でも啜れるのでは思うほど、めっさ美味しいスープです。
料理代行で作ると必ずリピリクエストをいただきます。
値段がハチ食品の業務カレーの約３倍するジャワカレー辛口。
初日に食べた時、やっぱ３倍の値が付く理由が分かると実感しました。
ところが昨日温め直して食べたら、塩分がやたら強くなりすぎていて、塩辛いものが苦手な私にはちょっと厳しいカレーとなりました。
次回はまた業務カレーに逆戻りかなぁ．．．
業務カレーは２日目でも塩分が気になったことがないし。
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