先週末買った卵が丸々そのまま１０残っていたので、昨日は卵消費の晩御飯でした。
クリスマスイブの料理代行のお客様は、去年も同じ日にご依頼下さりクリスマス料理を作らせていただきました。
その時、お子さんのリクエストでランチにこれを作ったら大好評。
今年もまた是非とのリクエストで作ったら、お母さんの分まで横取りするほどたくさん食べてくれました！
カルボナーラ
２日間のクリスマス料理代行は、いずれもクリスマスケーキ代わりのデザートも作りました。
イブのお客様は、去年のティラミスが美味しかったので、また今年もと再リクエストされたのですが、生憎この時季作る人が多いようで、マスカルポーネもレディーフィンガも売り切れで実現せず。
結局チョコレートムースを作ることに。
クリスマスの日のお客様は、既にこれまでに何度か作ったレアチーズケーキをリクエストされました。
定期のお客様なので、チーズケーキのために事前にタルト生地を作り冷凍保存してあったのですが、アイスを取り出す際にお子さんが割ってしまったみたいで、クッキー代用で作ることに。
うちも今年はこのレアチーズケーキをクリスマスに作ろうとともっていたのを、２日遅れの昨日やっと作りました。
ゼラチン不使用のレアチーズケーキです。
レシピは「こちらのブログ」で詳しくご紹介しています。
面倒なのとある理由でタルト生地は作っていません。
お客様宅で作ったのと同様に、クッキー生地代用で作りました。
ある理由とは、自分のための今年のクリスマスプレゼントに、チョッパーを買ったんで、試しに使ってみたかったから。
低温調理器に続き、またまたC国産のキッチン家電。爆
私が本当に買いたかったチョッパーは、アメリカ時代に使っていたクイジナートの４カップもののチョッパー。
私のこれまでの人生で最も役立ったキッチン家電！
実はこれと同等のものが楽天で売っているんです。
が、並行輸入品で、アメリカで買えば日本円にしてせいぜい５千円ほどのものが、３倍もの値を付けている。
いくら高くても、食品ならどうしても欲しければ手を出しますが、電化製品は躊躇する。
日本で買える有名メーカーのチョッパーはほどんどが２カップもの。
それでは今うちにあるのと変わりない。
２カップだとたまねぎ１個しかチョップできない。
数種の食材を一気にチョップするのに、どうしても４カップものが欲しい。
こんな理由で、あまり信用していないけれど、C国製の１リットル容量のチョッパーを購入しました。
５千円ほどで、直ぐに壊れても諦めのがつくお値段だったし。笑
新しいチョッパーの初仕事が、レアチーズケーキの土台になるクッキーの粉砕。
５００円だまほどのプレーンクッキー１００ｇをそのまま入れ、本体をセットしてスイッチを入れたら．．．
Ｃ国製と侮っていたことを後悔。
ものすごい勢いで、アッと言う間にクッキーは粉々！驚
お客様宅ではダイソー版ぶんぶんチョッパーで粉砕したら、腕が筋肉痛になるほど何十かいも引っ張りましたが。汗
粉々になったクッキーに溶かしバター５０ｇを混ぜ、クッキングシートを貼った底の抜けるケーキ型の底にしっかり詰めて冷蔵庫で固めた後、レシピのチーズケーキを詰めて冷やしました。
旦那の大好物のレアチーズケーキなので、カルボナーラの食後に２切れ、今朝は朝食代わりに大きな切れを１切れ食べていました。
クリーミーでめさめさ美味しい！
カルボナーラのレシピは「こちらのブログ」でご紹介しています。
日本で一般的な生クリームや牛乳を使うレシピと違い、卵かけご飯のパスタ版ってな感じのカルボナーラ。
初めて作った時、お子さんにはハードルが高いかなと心配しましたが、お子さんは正直です。
今まで食べたカルボナーラの中で一番美味しいと絶賛してくれました。
カルボナーラは作り方によって、食べている間にだんだんソースが固まってきますが、このレシピで作ると、最後の一口までソースはクリーミー。
実に美味しいカルボナーラとレアチーズケーキです。
是非作ってみて下さい。
ちなみにC国製のチョッパーは、梱包もTEMU同様にC国的粗っぽさ。
商品の箱の蓋が開かないようにガムテープを貼り、送り状も直接その箱に貼った状態で届きました。
なんでも箱に入れて保管したい私は、これを見た段階で返品したろうかい！とムカつきましたが、商品そのものは今のところ期待以上に稼働してくれるので、買って良かったかなぁ。笑
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私が試した時の感想などは
「こちらのブログ」でご紹介。
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こちらもお得感ありあり！
「こちらのブログ」で詳しくご紹介。
到着後一度感想を聞く電話がありましたが、
定期購入を勧めるセールスコールもなく気軽に試せるセットです。
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