フェタチーズの残りがあり、それを食べ切りたいのでグリークサラダを作ることにしました。
週末に頑張ってピタパンを１０枚も焼いたので、夕べはグリークサラダ、ジャジキと共にピタに挟んで食べるのに、ギリシャ風豚串焼きをメインに作りました。
スブラキ
最近、豚肩ロースの大きな塊肉をあまり見かけなかったのですが、一昨日は６００ｇもある大きな塊を目にしたので、それを買って一晩マリネしておきました。
マリネ液はオリーブオイル大さじ４、レモン汁大さじ１～２、すりおろしニンニク小さじ１～１．５、ドライオレガノ小さじ２、塩、たっぷりのブラックペッパー。
マリネした豚を串に刺し、フライパンでまず両面を蒸し焼き。
その後豚の脂肪やマリネ液が殆どなくなるところまで強火で焼き付けたら出来上がり。
ピタは１０枚焼いて、１枚だけ膨らまずポケットのないのがありました。
残りはしっかりポケット付き。
半分に割り、そのポケットにまずグリークサラダをたっぷり詰めて、スブラキ、ジャジキの順に詰め後はかぶりつくのみ。
夏に美味しい料理ですが、冬に食べてもやっぱり美味しい。
旦那も私も大好きなグリーク料理。
彼は４枚、私は３枚のピタを食べお腹いっぱいに。
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