昨日は家にあるもんだけで、食費の出費ゼロの晩御飯でした。
メインのお料理は焦がしパン粉ののせ過ぎで何が何やらわけわかめですが、先日たくさん作って冷凍保存してあった「チキンカスレ」の食べ切りです。
カスレのレシピでよく見かけるのが、仕上げにパン粉をまぶしてオーブンで焼くもの。
なんでもつゆだく好きな私は、この食べ方があまり好きじゃありません。
パン粉がソースを吸うので、どうしてもドライになりがち。
特に昨日は残りのカスレの量の割にすると焦がしパン粉をのせ過ぎたので、パン粉の下はまるで野菜入りのインゲンの餡子を食べている様でした。笑
餡子は私が最も苦手とする食べ物の１つなので、ちょっと重かったですが、カスレのソースを吸った芳ばしいパン粉がとても美味しく、たまにはこの食べ方もありあり。
焦がしパン粉のレシピは「こちらのブログ」でご紹介しています。
昨日は一人用のグラタン皿２つにカスレを分けたので、パン粉は３／４カップ、オリーブオイルは大さじ３に減量して作りました。
パン粉をまぶした後は、２００度ほどのオーブンで１５～２０分焼成。
同時進行で冷凍庫に残っていたバゲットで、「中東風チーズトースト」も焼きました。
スープは前夜の残りのネギとジャガイモのポタージュ。
冷凍庫、冷蔵庫の中がすっきりした上に、どれも美味しく、食費の出費ゼロで一石三鳥の晩御飯。
カスレは素朴な料理ですが実に美味しいです。
是非たっぷり作り、そのままや焦がしパン粉をのせて食べてみて下さい。
この冬ヘビロテ間違いなしです。
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