今年もまた点心修行を始める季節がやってまいりました！
でも、今年からは修行とは呼ばず、エンジョイ点心と呼びます。
何年修行したんだ、豚まん包み？
それでこれです。
依然、ブサまんの域を越えない私の豚まん！爆
海外のサイトを見ると、まるで機械で包んだように、５個あったら５個とも、１０個あったら１０個とも同じ形の美しい豚まんを手作りしているブロガーがいる。
例えば「こんな感じ」。
私の点心修行の最終点はこうなるはずだったのですが、去年の冬、これ以上頑張っても私には無理ってことを痛いほど実感し、これからは形より味で勝負と決めました。
餃子は誰でも包める。
シュウマイだって肉団子作って皮で包めば、素人が作っても買って来たのと同じようなものが作れる。
が、豚まんだけは別です！
中国３千年、５千年、いや７千年の歴史の壁は、私にはあまりにも高過ぎた。涙
ブサまんを作る度に言い訳していますが、味はマジ、最高の豚まんなんです！
コンビニに行くとお腹が空いていなくても豚まんを買っていた旦那が、最近はレジ横のスチーマーを見向きもしない。
５５１の豚まんを買ってきて美味しでしょうって食べさせたら、Mediocre!
可もなし不可もなしの普通の味。
おうち豚まんに勝るものがないとまで言ってくれました。
旦那が絶賛し、毎回大喜びする豚まんのレシピは、「こちらのブログ」でご紹介しています。
上手に包めなくて肉だねが顔を出していたってノープロブレム。
兎に角一度私のレシピの豚まんを作ってみて下さい。
実に美味しいです！
昨日は豚ミンチを２４０ｇ使い、水煮タケノコの刻んだのも少し加え、具が多い分オイスターソースを大さじ１に増量し、つなぎに片栗粉を大さじ２ほど加えました。
味加減はこれでバッチリでした。
豚まんの日はほぼ決まって酸辣湯と共にいただきます。
旦那の大好きなスープ。
大量に作り、今日はスープジャー弁当にしてもたせました。
我が家では豚まんとシュウマイは必ずウスターソースと練りがらしで。
子供の頃母とよくお買い物に行ったスーパーの一角に、豚まんとシュウマイが食べれるカウンターがありました。
毎回、母のお買い物が終わるのをいずれかを食べながら待ったものです。
そのお店の食べ方がウスターソースと練りがらし。
子供の頃の味が未だに忘れられず、からしだけやからし醤油で食べても美味しいと思わないんですね。
なんでも私の真似っこの旦那もやっぱりウスターソースと練りがらしで。
一人３個ずつ食べ、残りの２個は今日のランチで温め直し私がいただきました。
なんでもやると言ったら必ずやり遂げて来た私としては、点心修行を途中で挫折することになったのは非常に残念ですが、死ぬまで続けても、私の作るのはブサまんの域を越えないと思います。笑
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「こちらのブログ」でご紹介。
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