３連休の週末、結婚記念日に作れなかったガランティーヌを作る予定でしたが、夫婦でお買物に行った際、旦那が牛ももブロックを見つけローストビーフを食べたそうに言うので方向転換。
祝日の月曜日、初めてその牛ももブロックを低温調理器でローストビーフにしてみました。
なのに、またしても主様は夕方から寝落ち。苦笑
ヨークシャプディングまで焼いて準備していたのに．．．
結局その日は食べず仕舞いで、１日遅れの昨日、冷たくても美味しく食べれるタイビーフサラダでいただきました。
旦那が今年の誕生日プレゼントで買ってくれた低温調理器。
ブランドものではないですが、その分お手頃価格で、なかなかの調理器具でおすすめです。
これを使って初めて作る低温調理ローストビーフは、「こちらのレシピ」を参考にさせて頂きました。
ちょうどお肉の重さもレシピと同じ４５０ｇだったし。
全くレシピ通りに作りました。
ミディアムレアを期待していましたが、ウェルダンに近い出来。
でもでも、お肉が最高に柔らかくて大満足！
オージービーフの牛ももブロックです。
同じお店で同じオージーの牛ももを何度も買いオーブンで調理しましたが、こんなに柔らかく仕上がったことはこれまでなし。
低温調理器の機種も違うので、今回の結果を参考に、次回はリンク先のレシピより２度ほど下げて同じ時間調理してみようと思っています。
タイビーフサラダのレシピは「こちらのブログ」でご紹介しています。
ナンプラーの旨味とライムのさわやかな風味のドレッシングが、白いご飯と実によく合います！
お供に準備したのはエビはんぺん。
パクチーの量が少なくてエビはんぺんにまで加えられず、代わりに青じそを加えた団子にスイチリをつけていただきました。
なぜかこのサラダを買うと、毎回同じ失敗をする私。
また夕べもその失敗をしでかし、トマトを載せ忘れた！汗
普通のにするかチェリートマトにするか悩んだ末、面倒なのでどちらも買って準備していたのに、写真を見るまですっかりその存在を忘れていた。
昔羽振りが良かった頃、新宿の高島屋の地下のお肉屋さんで、１００ｇ２千円ほどする和牛のももブロックを１ｋｇ、クリスマス用に買ったことがあります。
お店の人も驚く高価なお買物。
そのブロックで作ったローストビーフは、言葉では表しようのない柔らかさでした。
お値段が何分の一かのオージービーフなので、低温調理してもそこまでは柔らかくはなりません。
が、低温調理すると、輸入牛でもこんなに柔らかく仕上がるのかと、改めて低温調理器のすごさに驚いた夕飯でした。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
Oisix(オイシックス)食材宅配おためしセット
オイシックスの日記念セール
デザートシャインマスカットと和梨入り
お試し１５品
８０００円の７５％オフ！！！
１９８０円（税・送料込）
１０月１６日まで！
私が試した時の感想などは
「こちらのブログ」でご紹介。
有機野菜・無添加食品の宅配ネットスーパー【らでぃっしゅぼーや】
ふぞろい食材おためしセット
１４品＋粒シャインマスカット
５３００円相当が６２％オフ
１９８０円（税・送料込）
１０月１６日まで！
こちらもお得感ありあり！
「こちらのブログ」で詳しくご紹介。
到着後一度感想を聞く電話がありましたが、
定期購入を勧めるセールスコールもなく気軽に試せるセットです。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
インスタグラムやっています。
是非フォローして下さい！
ブログでご紹介した食材、調味料、調理器具などは、
楽天マイルームでご紹介します。
インスタグラムに投稿したお料理は、
フェースブックページでもご覧いただけます。
ページのフォローもよろしくお願いいたします。
お帰り前には下の３つのランキングボタンをクリックしていただけたら、
私のブログのランキングがアップします。
こちらもどうぞよろしくお願いいたします。
ブログのフォローもよろしくお願いいたします！
