ここ数カ月、月初めにコストコに行くのを旦那からお決まりにされてしまいまして、私は散財するのが恐くてあまり近づきたくないのですが、昨日もまたお供を強いられました。笑
そして恐れた通り散財しました！滝汗
コストコショッピングデーの夕飯は決まってロティサリーチキン。
夏の間は残ったお肉や残骸（ガラ）の使い道に困りましたが、涼しくなってきたので利用価値の多いお得な商品。
初日はもも、手羽、それに胸肉少々をそのままいただきます。
旦那に胸を全部取られ、私はももと手羽しか食べれなかったけれど。
ももと手羽、胸少々を皮が付いたまま切り離すと、即皮を剥ぎ、胸の部分を大きく切り取って、後日の料理のために２つに分けて冷凍。
骨にこびりついたこま切れはマヨネーズとからしで和えてサンドイッチのフィリングにしたり、コールスローに加えたりして即食べ切ります。
骨も無駄にせず、後日チキンストックを取るのに冷凍。
今回はこの骨を使い、近日中にチキンフォーを作ろうかと思っています。
前回のコストコショッピングではトイレットペーパーがお安くなっていて、殆どのショッパーが１袋、２袋と買っていました。
うちも１袋買いました。
今回はキッチンペーパーがセールで、うちは買わなかったけれど、やはり殆どのショッパーがまとめ買いしていました。
そして今回はキッチンペーパーと共にお野菜がいくつかロスリーダーに。
茄子１ｋｇが３３８円、オクラ（タイ産）３６本が３９９円、最近では１本が８０円くらいするキュウリが、なんと８本で２６８円。
おまけに賞味期限間近な水煮のビーツ１ｋｇが、半額以下の４９８円！
お野菜の高いご時世ですから、もちろんどれも１袋ずつ買って来ました。
水煮のビーツは今週中にボルシチで一気に使おうと思っています。
夕べは早速オクラ、キュウリ、ビーツを、うちにあったブロッコリーと共にスティック野菜にして食卓へ。
スティック野菜に準備したドレッシングはランチ。
このドレッシングに野菜だけじゃなくチキンもディップしていただきました。
二人の食卓には野菜がちょっと多すぎるかと思いましたが、めっさ美味しくて、あっと言う間にチキン共々完食。
残ったチキンのお肉ではクリームシチューを作ろうかな？と旦那に聞こえるようにつぶやいたら、しばらく沈黙で、あと１カ月は待てっ！と制止されました。笑
確かに涼しくなったとはいえ、クリームシチューはまだちょっと時季的に早いかなぁ．．．？
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