昨日は和食の晩御飯でした。
我が家の和食の晩御飯のメインは大概とんかつ。
多少目先を変えようと思い、昨日は同じカツでもチキンカツで。笑
今月８日は母の誕生日でした。
毎年両親の誕生日、結婚記念日、命日には大好きだったもち米料理を作ってお供えするのですが、今年は平日だったし、なにせ暑すぎで自分たちの夕飯を作るのが精一杯で何もお供えできませんでした。
昨日は遅ればせに山菜おこわを炊いてお供えしました。
私らの晩御飯の主食もそれで。
２週間ほど前に大きなキャベツを１玉買い、食べ切れず半分は乱切りして冷凍しておきました。
キャベツを冷凍するのは初めて。
冷凍してもキャベツって時間が経つと黒く変色し始めるんですね。汗
知らなんだ！
無駄にはしたくなかったので、慌てて昨日ツナ缶と共にさっと煮ました。
出来上がりにごま油を少し加えると、夏にピッタリのあっさりおかず。
大根の残りは汗かきながらすりおろし、なめ茸をたっぷり載せて副菜の一品に。
お味噌汁の具はわかめ、たまねぎ、ジャガイモ。
マカロニサラダも作ってキャベせんの横に。
結構なボリュームのある和食の晩御飯となりました。
私はカツが３切れほど食べ切れず、今朝それをキャベせんと共にパンに挟んでカツサンドでいただきました。
母の誕生日にお供えどころか、お線香やロウソクさえあげることができなかったのがずっと気になっていたのですが、これでちょっぴり気が休まりました。
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