週の終わりに近づくと疲れ、だんだん献立を考えるのも億劫になって来る。
特に今週は目の不調で痛かったり悩んだり、心身ともに疲れ切ってしまいました。
シンプルなポークソテーの夕飯をと思い豚ロースを４枚買って来たのですが、久々にハニーマスタードで漬けて焼いてみることに。
超超簡単なのに美味しくて、以前は献立に困った日の救世主レシピでしたが、これを食卓に並べる度、旦那の蘊蓄を聞かされるのがウザくて、最近では滅多に作らなくなりました。
元々旦那が考えたレシピで、彼はこんなに簡単なのに美味しいレシピは、誰にも考えつくはずがないと思い込んでいます。
日本のサイト、海外のサイト、いずれを検索しても、ハニーマスタードで肉を漬けて焼くレシピは腐るほど結果に出てくるのに、おめでたい人です。笑
でもそれを指摘すると余計むきになるので、本当すごいレシピだよね、あんたって料理の天才だよねと、おだてるのがウザい。
だから滅多に作らなくなってしまいました。
とは言え、このレシピには結構助けられていて、献立に行き詰った時の救世主としてだけじゅなく、料理代行の漬け置きレシピの１つにも役立っています。
これを漬け置きの１つに加えるとお客様の評判も良く、リピートでリクエストされたり、作り方を教えて欲しいと言われることも度々。
昨日はレンコンガレット、スイートコーンのガリバタ焼きと共に食卓へ。
また蘊蓄が始まるぞっと覚悟していたのですが、夕べはゲームをしているのか、興味深い話題でも見つけたのか、食事中ずっとスマホとにらめっこし、静かに完食してくれて私もホッ！
先週末、右目に黄砂が入り赤く充血して痛くて痛くて．．．
私の右目は難病の１つ黄斑症です。
加齢性とは違い、３０過ぎた頃から患っているようです。
なもんで、黄砂が理由と分かっていても、もしかして黄斑症が酷くなったのではないか、白内障や緑内障まで患っているのではないかと心配で、怖くて眼科に行けず２、３日放置。
覚悟を決めて眼科に行ったら、角膜が炎症を起こし結膜炎と似た症状になっているとのことで、薬を処方されました。
先生、もしかして白内障や緑内障まだ患っているのでは．．．と恐る恐る聞くと、あっさり笑い飛ばされ、胸をなでおろしました。
まだ多少充血は残っているものの、痛みやゴロゴロ感は完全になくなりました。
今週はこの目の不調で、心身ともにほとほと疲れました。
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