寒い時にちょっと季節外れかしらん．．．とも思ったのですが、昨日は久しぶりにポッサムで晩御飯でした。
人からゲロいと言われるのですが、私は肉の脂身が結構好きなんです。
輸入牛のステーキについている分厚い脂肪も、旦那は食べないけれど私は美味しくいただきます。
義母と私の食べ物の好みは、実の母と私よりも似ていて、義母も肉の脂肪が好きで、クリスマスに大きな肉の塊を焼くと、誰も見向きもしない脂肪を二人で取り合いしていました。笑
が、そんな私も豚バラブロックの脂肪はちょっと苦手。
なので我が家ではポッサムを作る時は必ず豚肩ロースのブロック肉を使います。
豚の旨味をたっぷり含んだ茹で汁は無駄にせず、わかめスープにしました。
お供はいつも通り旦那の大好きなチヂミで。
カニカマとチーズを生地に練りこんだチヂミですが、これがなかなか旨くて、カニカマ嫌いの旦那にも受けます。
ピリ辛のサムジャンをサラダ菜にたっぷり塗り、青じそ、豚、キムチ、３色ナムルの順に載せて巻いたら、後は手づかみで頬張るのみ。
青じそとキムチの組み合わせが最高！
食べやすくて、５００ｇもあった豚を中年のオイチャンと老年のオバチャンは、問題なく完食。
ついでにチヂミも平らげスープも飲み切ったってから驚き。爆
寒い時に季節外れかなと思いながら作ったけれど、ポッサムはいつの季節に食べても美味しい！
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