たれで絡めるから揚げと言うと、以前は旦那はバッファローウイング、私は山ちゃん風がお気に入りだったんですが、一度ヤンニョムチキンを作ってからは、二人ともこれが一番のお気に入りになりました。
コチュジャンなんて買うと賞味期限内に絶対食べ切れなかったのが、ヤンニョムチキンを作り出してからはあっと言う間になくなります。昨日もまた１つ空にしちゃいました。
で、このヤンニョムチキンの更に美味しい食べ方は、コリアｘアメリカコラボ。アメリカンなクリーミードレッシングをディップしながら食べると、それはもう最高に美味しいです！
胸肉で作るヤンニョムチキン
そしてその大好きなヤンニョムチキンを胸肉で作るのが我が家のお気に入り。
甘いたれが絡んだ手羽先の骨をしゃぶるのも美味しいですが、手羽先って食べるところ少ないのに結構高いし、食べ終わるまでにキッチンペーパー１０枚くらい使うのも厄介。
胸肉はその点鶏肉の中でも一番安い部位。肉厚で柔らかく食べ応え大有り。何よりも骨がないので、フォークで刺して食べれるから手も汚れない。
「バッファローウイング」風にセロリや人参と共に、アメリカンなクリーミードレッシングにディップして食べると、意外な美味しさなんですよ！
オススメはブルーチーズドレッシングですが、昨日はブルーチーズがなかったのでランチドレッシングを準備しましたが、これもブルーチーズに負けず美味しくいただけますよ。
濃厚なランチドレッシングは同量くらいの水切りヨーグルトとマヨネーズに、レモン汁、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、ドライディルウィード、ドライパセリ、塩、ブラックペッパーを加えると作れます。
胸肉で作るヤンニョムチキンのレシピは、「こちらのブログ」でご紹介しています。基本はコウケンテツさんのレシピですが、甘さを抑えるのに酢の量を酒や醤油と同量に増量し、一味も加えてピリ辛に。
また、衣をからっとさせたかったので、「パン粉を衣に加えるから揚げ」同様にして揚げました。
ただですね、昨日食べながら、私にはちょっと塩辛いかもと感じたので、作ってみようと思われる方は、下味に使う液体塩こうじの量を減らすか、ドレッシングに使う塩の量を減らされた方が良いです。
コチュジャンメインの濃厚なたれが絡んだ胸肉ヤンニョムチキンの出来上がり！これもドライで人気のない胸肉を美味しく食べる料理の１つです。
母の命日にはお赤飯を作ってお供えしました。命日にお赤飯ってなんか変ですが、大好きだったのできっと喜んでくれたと思います。
炊飯器赤飯ですが、それにしてもお赤飯作りって面倒！小豆を茹でこぼし、更に茹でて冷まし、茹で汁に空気一杯含ませ、もち米とうるちを洗って水切って、炊くまでにどんだけ時間がかかるか！
そうやって手間暇かけて作って、旦那と私の好物っていうならまだしも、二人とも苦手ってから笑える。
でも、こうやって何度かお赤飯を作ってお供えしていたら、なんかねぇ、昨日食べながら、私、お赤飯がちょっと好きになって来たかも．．．って思った。やたら美味しく感じた。
全然統一性のない食卓ですが、旦那のお弁当用に作ったタブーレの残りも並べてみました。
ご飯やスープに使おうと思い、初めてもち麦ってのを買ってみたんです。昨日のタブーレはそのもち麦で作ってみました。
もち麦、凄すぎ！ブルガーやキヌア以上に、お腹の働きが痛いくらいに良くなるのにはびっくり！
今度はスープに加えてたっぷり食べ、翌日お便りが届くのを楽しみにします。
食卓を見た旦那が、あんた１つ忘れ物してる！骨を入れるボウルかお皿がないと．．．って言いました。胸肉を結構大きく切り分けたら確かに手羽中見たいだけど、骨はありません。忘れ物はなしです。
５５０ｇくらいの胸肉で、ちょっと多すぎかなと思いながら作ったんですが、残ったのはなんと、３切れだけ！
赤飯が意外に美味しく感じた私は茶わん１杯分ほど食べたので、ヤンニョムチキンは７割が旦那のお腹へと消えていきました。美味しかったみたいです。
またコチュジャンを買って来て、コリアｘアメリカコラボのヤンニョムチキンを作ります。
次回お赤飯をお供えする時は、これを買って試してみようかと思っています。２合ｘ２パック。届いたら炊飯器に入れてスイッチ押すだけの簡単お赤飯。送料込みの千円ぽっきり！
青森産無農薬もち麦５ｋｇ。キヌアの食物繊維は凄い！と思っていましたが、もち麦には負けたかも？タブーレを食べてここまでお腹の働きが良くなったのは、これが初めて！
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