１１月のお料理講習は中止になりました。ジビエ料理と言う特殊な題材だったので、人が集まらないのではないかと計画した時から案じていたのですが、私の心配は的中し、最小開講人数に達さなかったので中止とさせていただきました。
それはさておき、今日は来月のお料理講習のご案内です。
来月はアメリカンで、クリスマスの食卓に即活用できる題材を準備しました。
メインはミートローフです。
ミルポワやドライフルーツ、ハーブやスパイスを加えた肉種を豚バラで包んで焼き、蜂蜜またはメープルシロップで照りを付けたご馳走ミートローフ。毎年この時季になると、クリスマス料理に是非作ってみて下さいとオススメしているお料理の１つです。
ミートローフと一緒に食べるととても美味しいクリーミーなマッシュポテトと、ソースの作り方も併せてご紹介します。付け合わせに温野菜を一品準備します。
ミートローフには牛と豚の合い挽きを使うつもりですが、参加者が多い場合は２本焼き、１つはチキンを肉種にし、別の風味のミートローフも味わってもらうつもりです。
もう一品はマカロニ＆チーズです。
アメリカのスタンダードなマカロニ＆チーズと言うのは、チーズソースに茹でたマカロニを絡めただけのもので、本来はそれをオーブンで焼かずそのまま食卓に出します。
味の決め手となるのはチーズなのに、アメリカのチーズは風味が弱いものが多いので、味にパンチのある料理が好きな私から言わせると、無味無臭な不味い料理。日本のマカロニグラタンの方が数倍美味しいです。
なので講習ではチーズの風味が強いシャープチェダーを使い、エビも加えてそれだけでメインのお料理となるものをご紹介しようと思います。
そして、食後には先日私が６時間かけて蒸したクリスマスプディングの蓋を空け、ブランディでフランベして生クリームを添えて食べていただこうと思っています。
講習の日程などは下記の通りです。
日時： ２０１９年１２月１４日（土）１３：００～（３時間）
場所： クロスパル高槻『食の工房』←クリックすると場所の詳細に飛びます。
料金： ４５００円（税込）
定員： １０名まで
参加ご希望の方は下記までメールでお申し込み下さい。その際、GmailでもYahooメールでも構いませんので、必ずPCメールからお願いします。softbank、docomoなど携帯会社提供のメールからお申込みいただくと、メールが受信返信できない問題が多々発生しています。
天候などによりやむを得ず急遽中止となった場合、即ご連絡が取れる様、お申込みの際には必ず携帯電話番号もご教示ください。
info@wabisavvycooking.com
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
フォローよろしくお願いいたします。
ブログでご紹介した食材、調味料、調理器具などは、
楽天マイルームでご紹介します。
インスタグラムに投稿したお料理は、
フェースブックページでもご覧いただけます。
ページのフォローもよろしくお願いいたします。
お帰り前には下の４つのランキングボタンをクリックしていただけたら、
私のブログのランキングがアップします。
こちらもどうぞよろしくお願いいたします。
ブログのフォローもよろしくお願いいたします！
