昨日のブログの後、買って来ました小さ目のお豆腐を！
夕べも私は２時までアマゾンプライムビデオ。土曜日だけど旦那はお仕事なので６時起き。今朝は起きるのがかなり辛かったワン。
そして夕べもやっぱり１２時頃、夜食悪魔が私を誘惑し始めた。
その誘惑には勝てないけれど、今晩は豆腐があるぞっ！ヘルシーな夜食だっ！と強気でキッチンに行ったものの、夜食悪魔に唆され、豆腐ではなくこれを２個も食ってしまったのでした。
チョコチップシナモンロール
先月のアゼリアカルチャーカレッジで料理教室用に買ったコストコのチョコチップ。まだたくさん残っていたので、レーズンの代わりにチョコチップを巻いて焼いたシナモンロールです。
アゼリアカルチャーカレッジと言えばまだ先の話ですが、春からのワールドクッキングコースで、７月と８月に講師を務めさせていただきます。
７月はイギリス料理。フィッシュ＆チップスとトライフルをご紹介します。詳細はこちらです。そして８月はイタリア料理。ピザとアメリカンスタイルなシカゴピザ、それにティラミスをご紹介します。詳細はこちらです。
シナモンロールをご紹介する前にお知らせついでにもう１つ。先日ご紹介したリュスティックさんの記事が掲載されている『私のカントリー』が昨日発売になりました。
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私のカントリー No.108
1,512円
Amazon |
記事には私のレシピで焼いてくださったスコーンの写真も載っています。とっても美味しそうに焼けています！良かったら手に取って見てくださいませ。
シナモンロールはこちらのレシピのちょうど１／２で焼きました。生地、フィリング、アイシングともにレシピ通りですが、レーズンの代わりにチョコチップをたっぷり生地に巻いています。適当にばらまいたので量は計っていませんが、多分カップ１杯分くらい。
レーズンと違ってチョコチップは簡単にスケッパーや包丁で切れないので切り分け難いですが、生地からはみ出たチョコチップを中に押し込み、形を整えてアルミカップに入れ２次発酵。
アイシングを施すのでエッグウォッシュは必要ないけれど、焼き上がりがツヤツヤで綺麗なので、私はいつも卵を塗っています。
我が家のオーブンは１０万近くした高級品だから、安物のオーブンについていない“自動焼きむら機能”が付いています。
昨日は珍しくほぼまんべんなく綺麗に焼き色が付きました。めっさいい香り！
バニラエッセンスを少し加えたアイシングでおめかし。速攻３０分で完全に乾かしたかったので、ちょっと固めのアイシングを施しました。
手前の小さい４個は旦那と私用。この内の２個が、夕べ１２時ごろ私の胃袋へと．．．
速攻でアイシングを皮かしたかった理由は、母がお世話になっている老人ホームのスタッフの皆さんへの差し入れにしたかったから。毎日必ず１回は母の顔を見に行ってますが、スタッフの方々本当よくして下さって、感謝の気持ちでいっぱいです。
レーズンの代わりにチョコチップを加えると、シナモンの香りがちょっと弱くなります。レシピの量より小さじ１／２ほど増やしてフィリングを作っても良いかもしれません。
また、フィリングやチョコチップの代わりに、ヌテラを塗ってシナモンを振りかけても良いかも。ヌテラは高価だから、その代替品で業スーで売っているNutkaoを使えば良いです。この２つ、味は殆ど変わりないのに、業スー商品はヌテラの約１／２の価格です。
チョコチップシナモンロールはとっても美味しかったです。まだまだチョコチップはたくさん残っているので、また焼こうと思っています。
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