今日から旦那は実家の用事で、急遽、イギリスに２週間の予定で帰省しました。家で旦那の帰りを待っているのもうざい。そこで、私も明日から大阪の実家に帰ろうと思っています。
予定もしていなかった長期の不在の為に、冷蔵庫の中には幾つか留守にする前に食べてしまわないといけないものが残っていて困っています。その１つが、朝食用にと思って買っておいたソーセージ。
今日はホームベーカリーで生地を捏ね、そのソーセージでこんな物を焼いてみたのですが．．．
ソーセージロール
やっぱり私はパイとパン作りはどうも苦手。味は店で買って来るのとは違い、ソーセージがパリとしていて、マスタードがピリっと効き美味しいのですが、形がこの通りよろしゅうない！（滝汗）
まぁでも、こうしておいて明日大阪に持って行ったら、調理パン大好きの母が、ダイエットせなあかんわと言いつつも、またパクパク平らげてくれるに違いありません。（笑）
＜材料 ６本分＞
（パン生地）
牛乳、人肌に温めたもの．．．１４０ml
卵．．．１／２個（残りの半分はドリュール用）
バター．．．４５g
砂糖．．．大さじ２
塩．．．小さじ１／２
強力粉．．．２５０g
ドライイースト．．．小さじ１．５
（その他）
強力粉．．．適宜（打ち粉用）
マスタード．．．適宜
ソーセージ．．．６本
卵．．．１／２個（パン生地に使った残り）
水．．．小さじ２程度
ケチャップ、マヨネーズ．．．各適宜
＜作り方＞
１．パン生地の材料を上から順（またはお手持ちのHBの説明書の順）にホームベーカリーに入れ、生地コースを選択する。
２．１のコースが終了したら、打ち粉をした台に生地を取り出し６等分して丸める。かたく絞った濡れふきん、もしくはラップをかけて１５分程度置く。（ベンチタイム）
３．２の生地を麺棒で楕円形に延ばし、中心にお好みのマスタードを塗る。
今日私が使ったのは、イギリス製のアメリカンマスタードです。
ポメリーなど粒マスタードでも美味しいですよね。
４．マスタードを塗った中心にソーセージを載せ、生地の両端に１cm間隔で横に切れ目を入れる。
５．４の切り目を左右から交互に寄せて編み込んでソーセージを包む。ベーキングシートを敷いたオーブン皿に並べ濡れふきんまたはラップをかけて、そのまま温かい部屋で約４５分発酵させる。
６．卵に水を加えてよく溶いたドリュールを５に塗り、お好みでケチャップや．．．
マヨネーズを絞る。１９０～２００度で予熱の済んだオーブンで約１７～１８分焼く。
ちなみにイギリスでソーセージロールと言うと、ソーセージ用の肉（ソーセージミート）を使って、ローストチキンのお腹に詰めるスタッフィング同様のパッティーを作り、それをパイ生地で包んで焼いたもののことです。
イギリスではピクニックやパーティーには付きもののソーセージロール。なんと結婚式の後の披露宴にも登場したりするんです。（イギリスの結婚式は一般的に日本ほど豪華ではないんです。）
パンを焼くのがまじ苦手な私は、パイも苦手とは言うものの、作り慣れたイギリスバージョンソーセージロールの方が作り易くて良い。近いうちに今度はイギリスバージョンを作ります。
