緑色のペストは男性、赤いドライトマトは女性をイメージしました。その２つがハートのパフの中に詰まっているので、こんなネーミングをしてみたのです。（分かり難いですが一応ハート形なんす！汗）


＜材料　約１０個分＞



２．幅の狭い端をクルクルクルっと両端から中心に巻く。中心を指で撮みハートの形にする。ラップで包んで冷凍庫に戻し２０～３０分冷やす。


３．２を冷凍庫から取り出し、塩を加えた溶き卵を全体に塗る。１cm幅に切ってベーキングシートを敷いたオーブン皿に並べる。残った卵液を上面に薄く塗る。２００度で予熱を済ませたオーブンで約１０～１２分焼く。


４．焼き上がったら直ぐにパルメザンチーズを振りかけ冷ます。


実は今日、わたしら夫婦の４回目の結婚記念日です。旦那が週末に都心で食事をごちそうしてくれると言うので、今晩は私が近所のレストランで旦那にごちそうしたいと思っています。


その今晩のアニバーサリーディナーに出かける前に、自宅で泡を開けて乾杯しようかなと思っています。このパフはその乾杯の泡のおつまみ用に作ったと言う訳です。


普段は憎ったらしいことばっかり旦那に言っている私。年に一度の記念日くらい可愛らしく、そしてロマンチックに演出したくてハート形にしてみたんです。ちょっと恥ずかしいけれど．．．（笑）


レシピグログさんの、「フレシネ」レシピモニターで当選したスパークリングワインがもう１本残っています。旦那も私も好きでよく買うコルドンネグロです。その最後の１本を、記念日の乾杯に開けさせていただこうかと思っています。


ネグロに限らずネバダでもロゼでも、どれにでも合うおつまみに仕上がりました。

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