世界三大ブルーチーズと言えば、フランスのロックフォールに、今回料理に使ったイタリアのゴルゴンゾーラ、そしてもう１つはイギリスのスティルトンです。


イギリス時代はブルーチーズソースと言えば、たとえイタリア～～ンなソースでも、必ずスティルトンを使って作っていました。でも日本では、この３つのブルーチーズに特定して探すと、どこででも簡単に手に入ると言う訳ではありません。


デパートの地下、大きなスーパー、輸入食料品を売った店に行くと、ロックフォールでも、ゴルゴンゾーラでも、スティルトンでも、どれでも構わないから目につけば必ず購入しストックしておいて、そのまま食べたり料理に使ったりしています。


でも私は何にも“せん”業主婦！（苦笑）


何にも“せん”業主婦は当然冷蔵庫の中の管理も怠りがち。ストックしておくのは良いけれど、こうして賞味期限をすっかり過ぎてしまうまで、忘れてしまっていることが度々あるのです。（汗x２）


ちなみに今回冷蔵庫の隅に置き去りにされていたゴルゴンゾーラは、恥を晒す様ですが、なんと、賞味期限が切れたのは今年の４月！




４．３が煮立って来たらチーズを加える。調味料で味を整え弱火で５～６分煮る。

５．皿にニョッキを盛り、その上からたっぷりとチーズソースをかける。


私はブルーチーズソースってのは大好きだけれど、ニョッキの場合に限って、どちらかというとトマトソースの方が好きかも．．．（写真下）


でも旦那は、ゴルゴンゾーラで作ったチーズソースを添えたニョッキが大満足の様子でした。


これで当分面倒なニョッキ奉公から解放された私。（笑）