日々
試行錯誤している
玄米からのパンやケーキ
今夜は
玄米からのピッツァ
ピッツァと
ちょっと言ってみたかったこももです
玄米を撹拌させて作った生地をに
ほうれん草にシラスにトマトに赤タマネギ
じっくりじっくり焼いて
出来上がり～
もっちりふわり
まさか玄米とは言われなければ
気づかれることはないかも
美味しく食べて
元気になってね
追記【ピザ生地の作り方】
○材料
玄米・・115ｇ(浸水済150ｇ)
油・・13ｇ
メープルシロップやハチミツ・・8ｇ
塩・・2ｇ
湯・・70g程度
ドライイースト・・2g
ピザに乗せるお好みの具材
○作り方
❶軽く洗った玄米に水を加えて8時間以上浸す。
❷ミキサーに、水けを良く切った玄米から湯、最後にドライイーストを入れて滑らかになるまで撹拌する。温度が上がり過ぎてしまうので、長時間回し続けないように注意する。
❸滑らかになったら、クッキングシートを敷いたフライパンに流し入れ、お好みの具材を生地に乗せたら、30分程おいて発酵させる。湯を張った鍋の上にフライパンを置きら蓋をしておくと発酵が簡単にできる。
❹生地が元の2倍程度に膨らんだら、蓋をしたままフライパンを弱火にかけ焼く。裏も焼いたら出来上がり。