すっかり夏本番の暑さですね！今日も真夏日になりそうです。
昨日は立川で映画を観た帰りに、全国チェーンの「珈琲館」に立ち寄りました。
友人と「おいしいケーキでも食べて帰ろうよ♪」という話になったのですがいいお店が見当たらず
「珈琲館なら、何かあるんじゃない？」ぐらいの感覚でした。最初は。
ところが、そのメニューもスタッフの方のホスピタリティも素晴らしく、たくさんの学びをいただいたんです。
「お二人さまですか？おタバコお吸いになりますか？」と声をかけてくれたスタッフの女性は、おそらく２０代前半。
肩の力が抜けたごく自然な対応で、仕事だから、というだけではなく、心底人が好きで、あたたかく歓迎してくれていることが伝わってくる「あり方」でした。
「おもてなし大好き♪ラララン♪」って感じの明るいオーラを発散している彼女を見ていて「ああ、この人は自分が人を喜ばせる魅力を持ってることを知ってるんだなぁ」と想いました。
自分のことが好きであるがままを認めていると、自分をよく見せようとしたり、自分を守ったりすることにエネルギーを使う必要がなくなります。
その結果、まわりの人たちに意識を向けることができるので、人が何を感じているのか、何を求めているのかをキャッチすることができ、人を喜ばせる会話や対応ができるのです。
すると・・・「じゃあ、いいホスピタリティを発揮するには、まず自分を好きにならないと」と思ってしまうでしょうけど、逆の方法もあるんです！
つまり、「自分がどう見えるか」ではなく「相手のために何ができるか」という視点で人と関わるわけです。
そうすることで人の気持ちをキャッチできるようになり、相手に喜ばれ自分のセルフイメージも上がります。
その習慣を継続することで、着実に自分を好きになっていくことができるというわけです。
そうそう、私がいただいたのは「カフェシンフォニー」という炭火珈琲ゼリーを使ったパフェだったのですが、これが期待以上のクオリティでした！
珈琲館こだわりのコーヒーを使ったゼリーとトッピングされた生クリームはノンシュガー。
でもバニラアイスは甘くて濃厚。このコントラストがすごくいい。
しかもこっそりほのかな甘さのミルクゼリーが仕込んである。
さらにニクイなぁ。と思ったのが、小さなクッキーを忍ばせてあるところ。
同じ味や食感が続くと飽きてくるものですが、ほんのりシナモンの香りがするこのクッキーの出現は、意表をついてくれます。
私は「これはなかなか楽しめるパフェだね」と言った友人の言葉におおいに共感するとともに、珈琲館のメニュー開発者のおもてなし精神に大変感動！
お客さんがパフェを食べる時の心の動きをシミュレーションして食べている時も、食べ終わった時もしあわせ！な甘さのバランス、素材の組み合わせが研究されているであろうことが伝わってきて、思わずうなってしまいました。
そう思うと同時に、私はセミナーや本を通じて、参加者や読者のみなさんにどのくらいの満足を提供できているのだろう？と振り返るいい機会になりました。
あらためて、自分がいいと思うことだけに固執せず、お客さんの立場や気持ち、しあわせにしっかりフォーカスしようと思います。
素晴らしい気づきをいただいた、珈琲館のみなさんに心より感謝いたします♪
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