市販ルー不要【20分でハヤシライス】作り方・時短ポイント付き！

 

キッズ食育トレーナー・管理栄養士の

ふじわら　まき　です

 

今日から給食再開と思いきや、勘違い

給食があるのは幼稚園だけで、小学校は明日からでした

 

ということで急いで準備。

 

 

【市販ルー不要のハヤシライス】

難易度　★☆☆☆　
調理時間: 　20分
分量: 　4人分

≪材料≫

• 牛肉　300g
• 米粉　大さじ2
• 塩・コショウ　少々
   
• 玉ねぎ　3個
• エリンギ　2本
• バター　15g
• 塩　小さじ1
• ◆トマト缶（カット）　1缶
• ◆ウスターソース　大さじ1
• ◆醤油　大さじ1
• ◆水　300ml

 

≪作り方≫

1. 牛肉に塩コショウをし、米粉をまんべんなくまぶす。
2. 玉ネギはくし形、エリンギは短冊に切る。
3. 深めのフライパンにバターと2と塩を入れ、炒める。
4. 3に◆を入れる。煮立ったら1の牛肉を広げながら入れる。
5. 約10分煮込んで出来上がり。

 

 

さて、あなたはレシピ（作り方）を読むとき、どこに注目しますか？
作り方の1番から順を追って作っていくのが普通ですが、、、

例えば、野菜のカットから料理をはじめるとき、
炒める順（ここでは玉ネギ）を切ったらすぐに火にかけ、次にエリンギを切る、

炒めたり◆が煮立つまでに、牛肉に塩・コショウ・米粉をまぶしてもいいわけですよね。

また、時間の空いているときに先にすべての食材ををカットしておいたり、

玉ネギをレンチン加熱しておいてもいいわけです。

 

料理は段取り次第で効率よくなります

 

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