【開催報告】発酵スペシャルワークショップ（自家製味噌＆魔法のぬか床作り）

先日、発酵食品LOVEな2人がコラボして行う
スペシャル発酵ワークショップを開催しました
 

今注目されている免疫力アップの方法

発酵食品を摂取して腸内環境を整えること

 

一度は開催見合わせを検討しましたが、

・ こんな時期だからこそ、改めて発酵食品のパワーを知ってほしい

・ 色々な制限の中頑張っているママや女性にワクワクする時間を過ごしてほしい　と

 

入念な準備の上、開催・決行しました

 

当日は、コラボ講師たむらみゆき先生の米味噌作りと

（みゆき先生のブログはこちらclick）

 

おむすび・ぬか漬け・

二人の手作り味噌をブレンドしたスペシャルなお味噌汁の試食

 

そして『ぬか床一年生』を使用した

ぬか床づくりを行いました。

 

ぬか床は

馴染みがない

毎日かき混ぜないといけないイメージで面倒くさそう

においがきつい

漬物自体は好きだけど、自分でどうやっていいのか分からない

 

というイメージからなかなか手が出ないものかもしれませんが、

 

今回使用した「ぬか床一年生」は

 

毎日かき混ぜ不要

ぬかの香りがきつくない

冷蔵庫で保存できる

子どもがお野菜をおいしいと言ってたべる

手軽に始められる使い切りタイプ

 

そんな魔法のぬか床なんです

 

 使い切りぬか床のメリット

 一般的なぬか床との違いやその秘密などを解説しながら

ぬか床の仕込みとお野菜4種を漬けていただき、

 

試食には

きゅうり・紅芯大根といったメジャーな野菜から
パプリカ・ブロッコリー・

うずらの卵・豆腐など

変わり種のぬか漬けも召し上がっていただきました。

 

 

パプリカが気に入った、とか

色々な食材を漬けてみたいとか会場も大盛り上がり

盛付け中、待ちきれなかったお子さんが

お豆腐の漬物をパクリとフライングした光景も（ほっこり）

 

 

◆ご参加いただいた皆さまの感想​​​

 

 

毎日の食卓にぜひ取り入れてもらいたい発酵食品

おうちでも様々なぬか漬けを手軽に楽しんでくださいね

 

 

藤原オリジナル紙芝居　『ぬかどこくんのはなし』　読み聞かせ中

 

ママ会・クループ等でのぬか床作りワークショップ開催ご希望受け付けております。

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