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カラー&イメージコンサルタント、M-COLOR上田雅代です。




昔から、手のひらが黄色くなるまで
食べてしまうほどみかん大好き上田です。

今のみかんは私が子供の頃に食べていた
みかんに比べると白いスジが少なくなった気がします。




面倒くさがりの私は白いスジをあまり取らずに
食べていましたが、それで正解だったんです。




この白いスジ、すごく栄養価が高いんです。

みかんの白いスジはアルベドという内果肉。


ここにはみかんの果肉部分に比べて
はるかに高い栄養素が含まれています。



食物繊維やビタミンP
特にみかん由来のポリフェノールである
へスぺリジンもここに含まれています。