おはようございます。
今日はめっちゃ寒い！！！
大阪では昼前から小雨が降っていて
朝から気温が上がってないように思います。
靴下の先っぽから足が冷える、、、
我が家の近くには
義父が1人で住んでいて
趣味と言っては
家庭菜園に励んでくれています。
お買い物に行くと
何でもかんでも値上がりしているこのご時世
旬のお野菜をたくさん分けてもらえるのは
本当にありがたい、、、
んやけどもね、
家庭菜園あるある
同じ野菜が一気に大量に届く
のは夏も冬も変わらない！
今の季節は
白菜
大根
かぶ
冷蔵庫にも限界があるし
もちろん無駄にしたくないし
できるだけ早く下処理をして、、、
とは思うけど
まぁまぁ面倒で…
今週も
白菜大根蕪ざんまいです。。。
白菜は
豚肉と厚揚げと一緒に炒め煮に。
味付けは和風出汁と砂糖、醤油、お酒
大根は
ぶつ切りにしてアク抜きをしたあとは
和風出しで煮てておきます。
そうしたら、
味噌汁の具にするにも
煮物に追加するにも
短時間でできる！
ただ温めて砂糖と出汁を混ぜたお味噌で
田楽として食べることも…
蕪は、、、
そう今までは蕪をうまく使えなかったんやけど
インスタグラムのこのレシピが激ウマでハマり中ꕀ
このレシピのサイズの大きな蕪ではないけれど
小蕪でも十分美味しかったですꕀ
サッと炒めて
マリネ液を絡めて
生ハムをオン！
なんやこれー！
めっちゃオシャレなお店で出てきそうなやつ♡
しばらくはこのレシピで蕪を消費しようと思ってますꕀ