先日
ひっさしぶりに
オギョプサルを食べました。
お店は、
흑돈명가(フットンミョンガ）
済州島産豚肉を出す焼き肉店です。
まずはパンチャンが並びます。
お代わりはいくらでも出してくれます。
サムギョプサルは、豚の三枚肉、
オギョプサルは、五枚肉になります。
赤身と脂身が五層になっているのわかるかな？
白いのは、豚の皮、コプテギ。
コラーゲンたっぷりで
韓国女子の好物だそうですよ。
（私は食べないけどね）
つきっきりでお肉の面倒を
見てくれます。
一口大にハサミで切って
大きいのは社長様〜
小さいのは奥様〜
といいつつ、食べごろのお肉を
端に寄せてくれました。
オキアミを使ったタレがついてくるところ。
網の上で温めて使います。
私のお気に入りは、こちらの食べ方。
ごま油でホクホクになったニンニクと一緒に
エゴマの葉の醤油漬けで巻いて食べるのです。
これ、うますぎ〜
さらにオギョプサル追加
この肉、本当に美味しい。
脂身部分は甘くてさっくり、
皮部分はもっちりしていて
いくらでも食べられます。
ごはんとチゲで。
チゲ、、、辛すぎだ
おばちゃんは、
いいお肉を選んできたからね、
と言っていたけれど
やはり焼き方もうまいんだと思う。
なぜかアイスクリームを食べたくなるのよね。
帰りにはバスキンロビンスに寄っちゃうよね。
ふーお腹いっぱい
フットンミョンガ
흑돈명가カンナム区ソンルン路93ギル7
강남구 선릉로93길7
02-561-1005
最寄り駅は、
地下鉄、宣陵（ソンルン）駅7番出口です。
