１月末から約１か月、ハワイのホノルルに滞在中お世話になったキッチンです。フライパン、鍋、包丁、まな板各１個づつ、皿はサイズバラバラで８枚、以上でクッキングしていました。

一人暮らしの息子のコンドミニアムに同居していましたが、若い独身男性の割には結構きれいに住んでいます。寝室は２つ。




リビングです。一人暮らしには十分なスペースです。アラモアナショッピングセンターまで徒歩１５分、スーパーマーケットは徒歩５分以内に３つもあってとっても便利な立地条件です。早く嫁さん見つけて落ち着いてほしいと母は祈るばかりです。あはは・・　ひと月の滞在中、料理をしたのは１０日位でしたが息子が画像に残してくれたものだけUPします。普段は家事はお客様のおもてなし以外はほとんどしませんので希少価値があると面白がって撮影していました。毎日夫に報告したり。私って悪妻です。

でも、母はやるときはやるのだ！

あ。言いわけではありませんが料理が出来ない訳ではありませんので・・はい。

やらないだけ・・あはは

南の島から一旦日本に途中下車したので成田空港で息子の好物の納豆と明太子を買って行きました。到着日に料理したものは明太子スパゲティ。息子のリクエスト。




玉葱半分とニンニクひとかけのみじん切りをオリーブオイルでしっかり炒めて白ワイン大匙３を加えて煮立てます。火を止めて明太子ひと腹を加えて余熱で火を通します。茹でたパスタを混ぜてさっと火を通して塩胡椒で味を調えます。仕上げにバスタの茹で汁を少しとバターを少々隠し味にいれます。お皿に盛ってトッピングに明太子をたっぷり載せて刻み葱と海苔をあしらって出来上がりです。



大盛りサラダを添えて・・

息子のリクエストは手の込んだ料理は全くなくて彼なりに気を使っているようで母はちょっと寂しかったな。

御餅グラタン。彼の子供の頃から大好物です。グラタン皿を彼女から借りてきてくれました。まあね・・それじゃあ作らなくちゃね。あははは　お正月の切り餅が残っていたので始末するのに丁度良かったです。




ホタテの貝柱、海老はオリーブオイルで軽く火を通し塩胡椒をしておきます。同じフライパンにオイルを足してで玉葱を焦がさないように炒めます。半透明になったらお皿にとって粗熱を取ります。マシュルームはバターでいためておきます。ブロッコリーは熱湯に軽く通すくらい。煮すぎないように気を付けて。グラタン皿にバターを塗ってホタテ、海老ブロッコリーマシュルームを盛って乾燥しないようにラップを掛けておきます。御餅グラタンソースは食べる直前に作ります。冷めると固まるの要注意ですよ。御餅は１人前２個ぐらいの目安で・・御餅を１センチ角位に切ります。オリーブオイルで御餅を中火で炒めます。焦がさないよう気を付けながら形が無くなるまで炒めます。形が無くなってきたら牛乳を少しづつ加えてクリーム状になるまで生地をのばします。
炒めた玉葱を加えてグラタン皿にたっぷりかけてチーズを振りかけオーブントースターで焼きます。チーズに軽く焦げ目が出来たら出来上がりです。電子レンジでもできますが仕上がりが綺麗ではありません。面倒でもしっかり炒めてね。

長くなるので今回はこの辺で・・他の料理は次回アップします。
読んで下さった方、ありがとうございました。纏まらない記事ですみません。

息子の彼女さんへ
適当で簡単なレシピでごめんなさい。詳しい分量は必要なら連絡してね。後は適当にアレンジして下さい。
成功を祈ってます。(^^♪