ふぐで年忘れ
毎年、どこかしらの店舗には行っている、
とらふぐ亭
開店記念の半額のイベントに
今年は行きそびれてしまったので、
通常営業の訪問。
動物の脂が胃に重くなっている年頃としては、
ふぐは非常に優秀な食べ物です。
お通しの皮刺し
ポン酢がすでに器に入っていて、
ふぐの皮はコリっとした食感が美味しいです。
泳ぎテッサ
皮よりは柔らかいですが、
プリッとした食感が楽しめます。
お好みですだちを絞っていただきます。
唐揚げ
ちょうど良い味付けの衣と身が絶妙です。
ぶつ刺し
ネギまみれの上からポン酢をかけて、
かき混ぜると中から、白菜と
ぶつ切りのふぐ刺しが出てきます。
紙製の鍋がセッティングされ、
てっちりの具材到着
まずはふぐだけで鍋を楽しみます。
そのふぐに火が通る間に
焼き白子
ツレのみ
ふぐの出汁で野菜を食べた後の〆は
雑炊セット
お店の人に作ってもらっても良いですが、
今回は自分たちで作ります。
でも、結局、
雑炊が煮えるまで待ちきれなくて、
茶漬けのような状態でいただきました。
それでも美味しい。
最後はアイスモナカとほうじ茶。
今年最後の贅沢外飯。
ごちそうさまでした。
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