西の「餃子の王将」ＶＳ東の「日高屋」

【外食サバイバル】王将、日高屋に死角なし！？　中華大戦争で相乗効果

外食不況の大逆風の中、勝ち組の強さを見せつけたのが、

中華チェーンの「餃子の王将」と「日高屋」だ。

両雄は関東で激しい“中華大戦争”を繰り広げながら、お客を奪い合うどころか、相乗効果で双方ともに客数を伸ばしている。安さだけでなく、他の外食チェーンとの違いをはっきりと打ち出し、消費者の心をガッチリとつかんだことが勝因だ。

日高屋の経営モットーは

「駅前で、夜遅くまで営業しているラーメン屋台」。

昼間は一杯３９０円からのラーメンなど低価格なランチを提供し、ピークタイムには行列ができるほど。夜になれば１杯３５０円の生ビールと割安なつまみ類で、居酒屋代わりに来店するサラリーマンを取り込む。

日高屋の売り上げ構成は、ラーメンが７割を占めており、一括大量調達でコストを減らしている。さらに利益率の高いアルコール類も１４％を占め、王将の５～６％を引き離しているのも高収益の秘訣だ。

ーSankeiBiz（サンケイビズ）2010.1.1 から抜粋。


という能書きはさておき、とりあえず、「餃子の王将」はブームに乗って行ったことが何度かありましたが、「日高屋」はない。

もちろん、東の「日高屋」というくらいだから、生活圏内にいやというほど目に付く。

ということで、本日初入店



メインメニューにもいろいろ載っていたけど、

選びきれないので、このわかりやすいメニューから、

「Aの半チャーハンセットの4.の野菜たっぷりタンメン」

をオーダー




ということで

「タンメンと半チャー」



「餃子」



いただきます



さて、メニューごとに点をつけると

ラーメン★★★☆☆
餃子★★★☆☆
チャーハン★☆☆☆☆

と超個人的判定。

「ラーメン」はぶれない万人受けする安定した街の中華屋のラーメン。
可も無く不可もなく。残念なことに、麺の中に麺が団子になっているものが２固まりほどあった

「餃子」も同じく悪くはない。これ1皿だけなら190円全然ありでしょう。

「チャーハン」はパサパサで・・・それはそれは・・・すごい


次回もし来ることがあったら、BかCセットにしま～す。

中華食堂　日高屋 浅草ＲＯＸ店 （ラーメン / 浅草、田原町、蔵前）
★★★☆☆ 3.0