茶唄鼓チから車で約3時間半の
関西では殆ど「泥鰌」を食べません。
茶唄鼓がTOKIOにいる頃は
何度か「どぜう」を食べに行きましたが
骨つきの「マル」は食べられず骨無しの「ヒラキ」を食べました。
「泥鰌」は今が「旬」のスタミナ食材です。
かっては田んぼや湿地など豊富に生息してましたが、高度成長期のコンクリート化に伴って
その数は著しく減少しています。
現在は大半は養殖ですが
天然ものの「泥鰌」は高級魚です。
「泥鰌」一匹の栄養価は「鰻」一匹に相当すると言われており血液をサラサラにしてくれ
免疫力を高めコラーゲンがお肌をキレイにしてくれます。
さぁ、たまには「どぜう」を食べようぜ
