皆、世界で一番硬い食べ物は何か知ってるか?
死人が出て本になるぐらいだから
それは出汁を取ったり
料理にふりかけたり和食に
なくてはならない「鰹節」です。
硬さを表す単位に「モース硬度（1〜10）」で7前後です。
鰹を煮た後
燻製して乾燥させる作業に最短で3週間。
生の鰹から
完成品まで約120日が必要です。
この間に旨味成分が増え水分が更に減り硬くなります。
子どもの頃は今のように「ふりかけ」があまり流通して無くて
「オカカご飯」は美味かったよな。
「鰹節」は料理に使うものだから、人を叩いてはいけないよ！
