【クリスマス会】手打ち蕎麦艸（SOU)さんの「だし」講座

浜松市　野菜ソムリエのベジカフェ＋体コンディショニングスタジオ　チルチェ

野菜ソムリエのKAZです

チルチェのクリスマス会でワークショップをおこなっていただきます手打ち蕎麦艸（SOU）さんのご案内です。

年越しからはじめる「だし」講座

お味噌汁、煮物、めんつゆ・・・など、これらに共通しているものは「だし」です。

家庭でも馴染み深く和食には欠かせない「だし」ですが、

「粉末だししか使ったことがない」

「だしが大切なのはわかるけど、面倒臭い」

という方も多いのではないでしょうか。

「だし」とは、かつおや昆布などの素材を煮出してつくる汁のことです。

和食を作る上で欠かすことのできない「だし」には、いろいろな種類があります。

どれをどのように使い分ければ良いかなどわからないために、いつも同じ「だし」や市販品で代用したりしています。

実際の「だし」には、かつお、しいたけ、サバ、にぼし、昆布など「だし」の掛け合わせは何通りもあります。

講座では数種類の「だし」のテイスティングをしていただき、自分好みの「だし」を知る良い機会になります。

講座では、「だし」のとり方を実際に行い、自分たちでとった「だし」でめんつゆをつくる体験も行います。

今年の年越しそばはぜひご自分で作っためんつゆで食べて新年を迎えてみてはいかがでしょうか。

当日はそば、だし、めんつゆなどの物販も行います。

年越しからはじめる「だし」講座

[時間]　11::30～12:30

[料金]　大人　1,000円　小人　500円

　小学生以上はお子様だけの参加も可能です。

[定員]　１０名

手打ち蕎麦艸（SOU）　さんのウェブはコチラです↓

http://www.soba-sou.com/
 

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