ベーグルサンド

白神こだま酵母を使ってベーグル。



前回、あまりうまくいかなかったレシピ。
生地が柔らかかったような気がしたので、
気持ち水分量を減らして発酵短めにして
作ってみたら、あ、なんか普通な感じ。（＾＾；）
ちょっとしたことでだいぶ仕上がりが変わります。

今朝、サンドイッチにしてみました。

かぼちゃとブロッコリーと卵のサラダと、
自家製鶏ハムを挟んで。

でも最後にシーザードレッシングかけたら
写真には全然具材がうつらない・・（苦笑）