リング型で焼くメロンパン

リング型にクッキー生地がそぼろ状になった
クランブルを敷き詰めてその上からブリオッシュ風の生地をいれて焼きました。

これ、焼き上がったあとひっくりかえすと～




リング型のメロンパン！になります。（＾０＾）

これいいわ。

普通のメロンパン、実は可愛くかたち良く作ろうと
すると結構気をつかいながら作ります。

パン生地が強くてしっかり弾力がありちょうどよく発酵しないと
クッキーの重さにまけてぺちゃんこになるし。

成形時にクッキー生地がだれてたりすると
焼いた時にクッキーの部分が砕けたりして綺麗にできません。

でもこのリング型なら！
かたちは決まってるし、クッキーを下、パン生地を上にして
発酵＆焼成するから、ボリュームも出しやすい。

今回はホシノ丹沢酵母のレシピで作りましたが
これ、ドライイーストでやってみようかな。
あとクッキー生地をもう少し改良すると
よりメロンパンっぽくなるかな。


９月から今月まで自宅でパンレッスンをお友達を招いて開催していたのが、
ありがたいことに多くの方に喜んでいただけたので、
１月～３月前半あたりも、何かできればいいなと思ってます。

このパンも候補の１つにして今から試行錯誤してみようかと思います