ホットドック

今朝はちょっと早起きして、ホットドック作り。

以前、IKEAでホットドック用のソーセージを購入してて
それを使いたかったので。

久しぶりにホットドック型使いました～。
確か前は生地量が少なくて、生地が型にそってるのか
どうかわからない位だったので、
（型にいれなくても、よかったかな・・？みたいな
小さめの細いパンになったっていうこと・・（＾＾：））
クオカのレシピ通りにやると、やや小さめにできるような気が。

なので今回は前より、多めにパン生地を型にいれてみたら
綺麗に型の中で広がってふっくらと高さもでました。満足～～。

つやつやで形の良いホットドックのパンができて良かった！
家族が起きる前、
朝から1人でキッチンで小躍り（笑）。




生地の覚え書き。

ホットドック型4個分

全粒粉・・25g
準強力粉・・約100g（リスドオル使用）
強力粉・・・約75g（はるゆたかブレンド使用）

卵・・・26g
無塩バター・・20g
洗双糖・・・大さじ２
塩・・・小さじ1/2
イースト　・・小さじ１
水・・・・・100g

分割時の生地の重さ　1つが約90g


今日は勝手に粉をブレンド。
なぜなら・・。
リスドオルが中途半端に余っていたので
それを使ってしまおう作戦。（＾＾；）

日清製粉の強力粉はきらしてしまったので、
食パンで使おうと思っていた、はるゆたかブレンドを使用。

リスドオルのさくっとした感じと
はるゆたかブレンドのしっとりもっちり感が
どうでるか不安でした。（＾＾；）
粉の良さが完全に相殺される危険も含んでたような・・（苦笑）

でも結果、軽めで、でもややしっとりさもある
パンになりました。
粉のせい？卵とバターのせい？よくわからないけれど。
美味しかったし～。まぁ良かったのかな。