よもぎのベーグル

GWの予定なんかも考え出して、
早くも5月のことを思います。

5月5日は子供の日　柏餅や草餅なんかがお店に並びますね～。

先日クオカでパン用の強力粉なんかを購入したついでに
乾燥のよもぎ粉末も買いました。

今日はそれでよもぎのベーグルを。



焼いている時オーブンから良いよもぎの香りがしました
やっぱりベーグルの焼きたては最高～。

中には少し黒豆をいれてます。
甘すぎず、よもぎとマッチして美味しかった（＾０＾）

こちらのレシピを参照してます。

新版 WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル/横山 純子

￥1,365
Amazon.co.jp

基本のプレーンの生地に乾燥よもぎを５ｇ加えて、
成形するときに、丹波の黒豆を１つに10粒程度いれました。


ベーグルはいろんなレシピがあるけれど、
イースト使うなら、
この本が今のところ失敗なくかなり美味しくできて
この一冊で充分満足！！と思います。
お気に入りの一冊です