酵母でスコーン

11月後半に起こした、ホシノ丹沢酵母。
そろそろ1ヶ月たち、発酵力も弱まってきたかなぁと思ったので、
ここでスコーンを焼いてみようかと。

ネットで検索してでてきたレシピを参考に作ってみました。

材料は強力粉、薄力粉、酵母、バター、砂糖、塩、チョコチップ。

これをガッと一気に混ぜて、冷蔵庫で寝かせること4日！！
４，５日寝かせたほうが良いそうなのです。


この熟成させる感じに期待感大！

こんな感じに焼けました。



朝、焼いたので、当然一眼レフを構える余裕はなく、
携帯で写メ撮るのもあたふたするくらいでしたが、
一応記録を残したいので、なんとか撮りました。（＾＾；）

感じとしてはもう少し外側がざくっとしてるかと思ったのですが、
見た目より、全体がソフトな感じ。
ふ～ん。こんな感じになるのね。

個人的には、外側ざく、中がしっとりのスコーンが好きなので
もう少し試行錯誤したい感じです。

チョコチップたっぷりで旦那様と娘には好評でした。