りんごと紅茶の酵母ケーキ

ホシノ丹沢酵母で「リンゴと紅茶のケーキ」を焼きました。



レシピはこちら↓
リング型で焼く天然酵母のケーキとパン 焼きやすいから失敗なし!/熊崎 朋子

￥1,575
Amazon.co.jp


初めて、ホシノ丹沢酵母を使用しました。
種起こしの段階から、とても勢いよく泡がぶくぶくしてたので
良かった良かった。なんだか一安心。（＾０＾）

でも一応パンを作る前に、この短時間でできる酵母ケーキを作ると
酵母の状態がわかるかなぁと思ってこちらを作成。

BPでつくればこういったリング型のケーキは30分くらいでできるけれど、
酵母の力だけだと４～５時間発酵で待ちます。
ちょっと時間はかかるけれど～。

でも、今日を例にとると
17時にざっと材料だけまぜて
あとはほおっておくだけ。
夕食すんで、子供をお風呂にいれて寝かせて21時。

ちゃんと型からぷつぷつという気泡がたち
高さも2cmくらい高くなってました。
あとはオーブンで焼くだけ。時間さえあれば楽です。

焼いている最初は酵母の少し酸味のある香りがオーブンからしました。
いい感じ、いい感じ。こういうの好きです。（＾０＾）

できあがりは、少し焼き色が濃くなったけれど、
しっとりとしたケーキができあがりました。
微妙なアイシング・・・はしなければ良かったな（＾＾；）。
こういうデコレーションはちゃんともっと神経つかってやろうと
いつも思うのですが・・・